ブルーノ・パイヤール・エクストラ・ブリュット・ロゼ・プルミエール・キュヴェ・ワインアドヴォケイト誌93点獲得・AOCシャンパーニュ・ロゼ・正規代理店輸入品

Name: ブルーノ・パイヤール・エクストラ・ブリュット・ロゼ・プルミエール・キュヴェ・ワインアドヴォケイト誌93点獲得・AOCシャンパーニュ・ロゼ・正規代理店輸入品
Price: 11440 JPY
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シャンパーニュ地方で古くから葡萄栽培家兼仲介業を営んでいた一家に生まれたブルーノ・パイヤールは、1981年自分自身のシャンパーニュメゾンを設立しました。

最も新しく、数少ない自営のシャンパーニュメゾンです。年間平均出荷量は60万本（5万ケース）で、その75％以上が輸出されており、ヴィンテージとノンヴィンテージの高級キュヴェの生産を専門としています。

ブルーノ・パイヤールのシャンパーニュはシャンパーニュ地方産の最高品質の葡萄から、伝統的手法によりオーナー自身の監督のもとに造られます。常に、最も純粋である最初のプレスのみ使用しています。

ブルーノ・パイヤールは3種類のノンヴィンテージと、現在では非常に少量のいくつかのヴィンテージものを生産しています。全て辛口であり、中辛口や甘口は造っておりません。ワイン本来の姿を大切にする為、ドサージュは最低限に控えられています。

有名フランス人シェフ、ジョエル・ロブションはブラインド・ティスティングにてブルーノ・パイヤールに惚れ込み、2週間後には彼のシャンパーニュメゾンを訪れました。そしてブルーノ・パイヤールのこだわり、最高を求める姿勢が彼の食に対するアートと共鳴し、それ以来ジョエル・ロブションのレストランでは常にブルーノ・パイヤールをサーブすると言われる程です。

他のシャンパーニュメゾンが大企業の傘下に収まり、プロモーションをかけ売り出す現在の状況では異例ともいえるブルーノ・パイヤールは、品質が全てだと言えます。

厳しい評価で知られるル・クラスマンは、創業1981年と歴史は浅いが、シャンパーニュ地方では少なくなりつつある独立した家族経営のメゾンである。大胆かつ精力的なネゴシアンでもあるブリュノ・パイヤールは、この数年間にフィリッポナやド・ヴノージュを始めとする名立たるブランドを立て続けに買収し、一躍注目を浴びた。だが目覚しい事業展開の一方で、自らのワイン造りにもきちんと目が行き届いており、ブリュットを主体とした品揃えも充実している。

ブルーノ・パイヤールロゼプルミエール・キュヴェエクストラブリュット

ピノ・ノワール85％、シャルドネ15％。一番搾りの果汁のみを使用するため" プルミエール・キュヴェ"（フランス語で一番搾りの意）の名前が付けられ、最高級で最も純粋なシャンパーニュです。

ドライでミディアムボディ。ピノ・ノワールの個性が十分に発揮されています。卓越したバランスと豪華な泡立ちです。ペール・オレンジピンクのカラー。ストロベリーやチェリー、ブラッドオレンジのアロマ。フローラルで力強さとエレガンスさを兼ね備えたロゼ・シャンパーニュ。