【メルキュレーの名門「ミッシェル・ジュイヨ」の長女として生まれたフランソワーズ・ジュイヨは、「若い頃、男性よりもワインと恋に落ちてしまい」、ディジョン大学の醸造学部を卒業。以来今日までワイン造り一筋に生きる、ブルゴーニュにおける女性醸造家の草分けのひとりです。父の下で4年間修業した後、 1989年、自身のドメーヌをモンタニー・レ・ビュクシー村に設立しました。コート・シャロネーズ地区の「モンタニー」は、村名もプルミエ・クリュも、すべてシャルドネのAOCです。ジュラ期の化石を多数含有する石灰質主体の土壌で、華やかな芳香と美しいミネラルに富む白ワインができます。また、日照量が多いため、果実味たっぷりのフルーティーな味わいになります。ちなみに、生産者数が非常に少ないことでも知られるAOCです（ドメーヌは7、8軒しかありません）。【「モンタニーのプルミエ・クリュは、51もの区画に分かれています。それは、テロワールがそれだけ多様であるということを意味します。複数区画のぶどうをブレンドされることがほとんどなのですが、私は、子供たちの個性がひとりひとり驚くほど異なるように、それぞれの畑の個性をできる限り丁寧に表現してあげたいと思っています」という彼女の作品群は、同じモンタニーのプルミエ・クリュでも畑によってこれほどまでに味が異なるのかと、心底びっくりさせられます。（あえて10区画のぶどうをブレンドすることによってアロマを極限まで複雑化することを志向した「キュヴェ・レ・グラップ・ドール」は別にして、彼女は全部で5つの畑別プルミエ・クリュを造っています）。【ブルゴーニュにおいて、女性醸造家は少しずつ増えてきているとはいえ、まだまだ極めて少数です。フランソワーズ・ジュイヨは、「Femmes et Vins de Bourgogne」（ブルゴーニュ女性醸造家協会。2011年2月現在、36の生産者が加盟）のメンバーとしても活躍しており、同じくメンバーであるシュニュ姉妹や、ファビエンヌ・ボニー、クロティルド・ダヴェンヌなどからも姉御と慕われています。「やっぱり、同性から、あなたのワイン美味しいわね、と言われたいです（笑）」という彼女、女性だけの審査員で試飲が行われる「フェミナリーズ・コンクール」でも、毎年のように金賞を受賞しています。
■平均樹齢：45～50年のVV
■土壌：粘土石灰質土壌
あのロマネ・コンティの畑を開拓し918年～1584年までの666年間にわたりロマネ・コンティを所有していたクリュニー派の僧侶たちは、その厳しい戒律を忘れモンタニーのワインを愛飲したとまで言われる大人気辛口白ワイン！
テロワールの異なる6区画のぶどうをブレンドしていることによる百花繚乱のアロマが特徴で、彼女の全作品の中でもっともミネラル感豊かなワインです！
「クリームソースを使った白身魚料理ととても良く合います」(フランソワーズ・ジュイヨ)！モンタニらしい花やシナモンの香りがさらに引き立てられ、まさに百花繚乱の複雑なアロマを放ち、そしてかすかに蜂蜜のような香りを伴う究極の味わい！
愛好家大納得のSPグレイトヴィンテージ[2022]年！しかも現地のセラー数ヶ月前の蔵出し作品で限定極少量入荷！