シャンボールミュジニープルミエクリュ一級レシャルム 2022 蔵出し数量限定作品ドメーヌアミオセルヴェル家元詰自然派

Name: シャンボール ミュジニー プルミエ クリュ 一級 レ シャルム 2022 蔵出し数量限定作品 ドメーヌ アミオ セルヴェル家元詰 自然派
Price: 26180 JPY
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セルヴィル家は代々女系家族で、現当主クリスチャンも1975年に婿養子としてドメーヌにはいりました。80年代は義父とともにワイン造りを行い、90年以降は夫婦でワインを造っています。ブドウ栽培には必要な時にのみ農薬や化学肥料を使うリュット・レゾネを採用、ブルゴーニュの有機栽培研究会GEST(ジェスト)にも参加し、積極的に有機農法に取り組んでいます。アミオ・セルヴィルのワインはその品質の高さから自国の有名レストランからの要望が多く、60％以上がフランス国内で消費されています。

ブドウは完熟したもののみを注意深く手摘みします。100％除梗。醸造は、軽い低温浸漬の後、開放式ステンレス漕で完全な自然発酵、期間は最低でも15日間行われます。ルモンタージュとピジャージュの両方を行いポリフェノール等の成分を十分抽出します。その後オーク樽で18ヶ月以上、アペラシオンによって15-50％新樽を使用し、熟成します。ワインは無ろ過で瓶詰めされます。

当主のクリスチャンは、シャンボール・ミュジニー村の栽培者組合理事長を務め、この村のワインを語る上で欠かせない生産者です。彼のワインはシャンボール・ミュジニーの特徴である、豊かな果実味と繊細さ、上品さを重視した造り。加えてリッチで甘みのあるたっぷりした味わいが特徴で、その魅力はACブルゴーニュでも十分堪能できるほどです。後継者であるお嬢さんは、この素晴らしいドメーヌをしっかり受け継ぐべく、ディジョン大学卒業後も現在もリヨンで修行中との事、ますます将来が楽しみなドメーヌです。

特級ミュジニー寄りに位置し、一級レ・ザムルーズに次ぐ申し分のない一級畑と言われる、シャンボール村屈指の人気究極銘醸畑“レ・シャルム”！
「口当たりは、レースのように繊細で、コート・ド・ニュイで最も女性的な味わい！タンニンはキメ細かく、アロマは火を通したフランボワーズやイチゴなどの赤い果実！熟成とともにスミレやプルーンなどの柔らかいブーケが出る」と言われる、シャンボール・ミュジニー一級！

『ドメーヌの主要ワインのひとつ。複雑で長い。櫛が骨格と力強さの両方に影響を与えている。私たちの期待に完璧に応えてくれる。複雑でミネラリーなノーズは、力強くも決して粗くはないタンニンに支えられた熟したアロマを醸し出す。濃厚でたっぷりとした味わいで、タンニンは後味に塩味に近いニュアンスを加える。若いうちから楽しめるが、その「魅力」を十分に味わうには5～7年熟成させる。10～20年の熟成が可能。15～17度でカポン (雄鶏) のグリルやアントルコート・ステーキ「マルシャン・ド・ヴァン」 (マッシュルームに赤ワインかマデイラワインを入れたブラウンソース) と共に』

■商品名	シャンボール・ミュジニー・プルミエ・クリュ・一級“レ・シャルム”[2022]年・蔵出し数量限定作品・ドメーヌ・アミオ・セルヴェル家元詰・AOCシャンボール・ミュジニィ・プルミエ・クリュ・一級・自然派・ビオロジック(エコセール＆ユーロリーフ認証)・(特級ミュジニー寄りに位置し、一級レ・ザムルーズに次ぐ申し分のない一級畑)・オーク樽18ヵ月熟成・アラン・メドゥ91-94点(ハートマーク＝Outstanding)＆ジャスパー・モリス92-94点獲得
■英名	Chambolle Musigny 1er Cru Les Charmes 2022 Domaine Amiot Servelle AOC Chambolle Musigny 1er Cru
■商品説明	希少！超入手困難！高級ブルゴーニュ辛口赤ワイン愛好家大注目！高級シャンボール・ミュジニー・プルミエ・クリュ・一級愛好家垂涎！なんと特級ミュジニー寄りに位置し、一級レ・ザムルーズに次ぐ申し分のない一級畑と言われる、シャンボール村屈指の人気究極銘醸畑“レ・シャルム”！「口当たりは、レースのように繊細で、コート・ド・ニュイで最も女性的な味わい！タンニンはキメ細かく、アロマは火を通したフランボワーズやイチゴなどの赤い果実！熟成とともにスミレやプルーンなどの柔らかいブーケが出る」と言われる、シャンボール・ミュジニー一級！しかも待望のスーパーグレイトヴィンテージ[2022]年！(RVF誌2025年版でもブルゴーニュの赤に98点の高評価＆WAでコート・ド・ニュイの赤に95点の偉大なVT)が遂に入荷！しかも造り手は、モレ出身のクリスチャン・アミオ (ピエール・アミオの三男) と、シャンボール村のセルヴェル家の娘が結婚して誕生した名門ドメーヌ！ル・クラスマン (現レ・メイユール・ヴァン・ド・フランス) 誌は、「このドメーヌは気品に満ち、見事にバランスの取れた申し分のない造りとなっている」と大絶賛！ワイナート誌には「繊細さと上品さ、多くの人がシャンボール・ミュジニーに求めるこれらの特質をもっともよく体現しているのがアミオ・セルヴェルである」と激賞コメント！ジャスパー・モリスもこの偉大な2022年に91-94点の高評価＆今やパーカーをも凌駕する勢いの、アラン・メドゥのバーガウンドでも驚異91-94点の高評価 (飲み頃、今-2032年+) を獲得！しかもハートマーク付 (クープ・ド・クール) でOutstandingのコメント付き！で大絶賛コメントは『中程度のトースト香が、赤と黒のピノ系果実、スミレ、そしてエキゾチックなジャスミンティーのほのかな香りを自由に放つ。中程度のボディの味わいの口当たりも実に魅惑的で、若々しく厳格で余韻の長いフィニッシュとはやや対照的だが、既に驚くほど複雑さを備えている。良品ではあるが、やはり熟成を強く推奨したい。』と大注目！ドメーヌからのコメントは『ドメーヌの主要ワインのひとつ。複雑で長い。櫛が骨格と力強さの両方に影響を与えている。私たちの期待に完璧に応えてくれる。複雑でミネラリーなノーズは、力強くも決して粗くはないタンニンに支えられた熟したアロマを醸し出す。濃厚でたっぷりとした味わいで、タンニンは後味に塩味に近いニュアンスを加える。若いうちから楽しめるが、その「魅力」を十分に味わうには5～7年熟成させる。10～20年の熟成が可能。15～17度でカポン (雄鶏) のグリルやアントルコート・ステーキ「マルシャン・ド・ヴァン」 (マッシュルームに赤ワインかマデイラワインを入れたブラウンソース) と共に』ドメーヌを代表するワインのひとつ！熟した果実のアロマ、バランスの良い酸！ストラクチャーもあり、濃厚で芳醇な味わいの究極シャンボール・ミュジニー・プルミエ・クリュ・一級“レ・シャルム”のスーパーグレイトヴィンテージ[2022]年が超数量限定品で少量入荷！
■生産年	750ml
■生産者	ドメーヌ・アミオ・セルヴェル家元詰
■生産地	フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ニュイ/シャンボール・ミュジニー村/ AOCシャンボール・ミュジニー・プルミエ・クリュ・一級
■タイプ	赤・辛口
■テイスト	フルボディ
■内容量	[2022]年
■商品番号	0102021060862

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