ピュリニーモンラッシェプルミエクリュ一級レフォラティエールヴィエイユヴィーニュブラン 2021 蔵出し限定品ドミニクローラン

Name: ピュリニー モンラッシェ プルミエ クリュ 一級 レ フォラティエール ヴィエイユ ヴィーニュ ブラン 2021 蔵出し限定品 ドミニク ローラン
Price: 38280 JPY
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「ドメーヌ・ローラン・ペール・エ・フィス」は、ブルゴーニュ屈指の造り手であるドミニク・ローラン氏が息子ジャン・ローラン氏と共に設立し、自然な農法や醸造工程以前の亜硫酸塩無添加など、環境に配慮したワイン造りを実践しています。2006年ヴィンテージから出荷を開始。2007年ヴィンテージは、ラインアップ増加を果たし、ドメーヌとして躍進を続けています。

除草剤などの化学肥料は使用せず、自然な農法を実践。葡萄は全房で発酵し、醸造工程以前の亜硫酸無添加、補糖をしないのが特長です。全房発酵により、特に赤ワインは熟成感があり、葡萄の特長を反映した味わいに仕上がります。ムルソーには100年前の垂直型圧搾器を使用し、一部のワインには蝋キャップを施すなど、今でも多くの作業を人の手で行い、昔ながらの造りを踏襲しています。

18年契約でヴォーヌ・ロマネのエジュラン・ジャイエファミリーのドメーヌを譲り受けました。1993年以降、ニュイ・サン・ジョルジュ・ヴィラージュとプルミエ・クリュ・、シャンボール・ミュジニー、エシェゾー・グラン・クリュ“コンブ・ドルヴォー”に広がるこの素晴らしいドメーヌ、また、クロ・ヴージョ(その0.5haはモーペルテュイに位置する)で造られたワインを買ってきました。アルフレッド・エジュラン72歳、彼は若いときから彼自身、そして彼の父とともにこれらの区画を耕してきました。

彼は昔からニュイ・サン・ジョルジュ・プルミエ・クリュの古い畑のとても繊細な木を接木してきました。そのうちエシェゾーだけはマドレーヌ・エジュラン・ジャイエの所有で、それらのすべての木が例外なくとても繊細で古いピノでした。私たちはこれらの畑を、化学薬品を使用せずに耕していくつもりです。これはアルフレッド＆マドレーヌ・エジュランがやってきた事であり、そして彼らの助言であり、その畑はビオの資格を得ています。つまり、このやり方は私たち自身が確信を持って私たちの畑でやってきたことと全く同じなのです。これで現在、ドメーヌは9ヘクタールとなります。

■ぶどう品種：シャルドネ100％

造り手は、ロバート・パーカー氏満点5つ星生産者 (Outstanding) ★★★★★であり、ワイナート誌39号特集で「ブルゴーニュの深遠な個性を紡ぎだす魔法の樽の秘密」として大特集！「ドミニク・マジック」で超有名！

超古樹由来の凝縮感と気品が共存する、緊張感に満ちた偉大な辛口白ワイン！香りは白桃や洋梨の純粋な果実に、レモンピール、白い花、砕いた石灰のミネラルが重なり、若い段階でもすでに深みを感じさせます！口中では、透明感ある果実味に芯の通った酸が寄り添い、フォラティエールらしいエレガンスと立体感が際立ちます！ドミニク・ローラン特有の低介入的醸造により、果実の純度とテロワールが明瞭に表現され、樽由来のニュアンスは控えめで、長い余韻には白い花、ハチミツ、ミネラルの塩味がゆっくりと広がります！熟成ポテンシャルも高く、時間とともにさらなる奥行きが期待できる味わい！

■商品名	ピュリニー・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・一級・レ・フォラティエール・ヴィエイユ・ヴィーニュ・ブラン[2021]年・蔵出し限定品・ドミニク・ローラン・AOCピュリニー・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・一級・正規代理店輸入品
■英名	Puligny Montrachet 1er Cru Les Folatieres Vieilles Vignes 2021 Dominique Laurent AOC Puligny Montrachet 1er Cru
■商品説明	高級ピュリニー・モンラッシェ愛好家垂涎！ブルゴーニュ辛口白ワイン愛好家大注目！しかも待望の少量生産で有名なグレイトヴィンテージ[2021]年もの！ (偉大なブルゴーニュの大人気辛口白の最新ヴィンテージでスーパーグレイトヴィンテージ！なんと！フランス・アシェットガイド誌2023年版で過去最高評価のひとつ18/20点を付けるスーパーグレイトヴィンテージ[2021]年もの！ちなみに1970年以降18/20点以上をつけるのは1989、1996、2003、2018、2019、2020年、2021年の7VTのみ。) がついに入荷！シャルドネの特徴を素直に反映し、ミネラリーな高級ワインを産出する世界的な辛口白の銘醸地！三大白ワインの銘醸地のひとつ！ピュリニー・モンラッシェ村！M.Wのジャスパー・モリスは「クラシックなスタイルのピュリニには2つの大きな特徴がある。その1は、魅力にあふれる豊かな花の香りで、ムルソーやシャサーニュより明らかに緻密で質が高い。その2は、鋼鉄のような骨格でワインの中心を貫く」と大絶賛！偉大なブルゴーニュの大人気一級畑産辛口白ワインの大人気グレイトヴィンテージ[2021]年もの！しかも造り手は、ロバート・パーカー氏満点5つ星生産者 (Outstanding) ★★★★★であり、ワイナート誌39号特集で「ブルゴーニュの深遠な個性を紡ぎだす魔法の樽の秘密」として大特集！「ドミニク・マジック」で超有名！ドミニク・ローランの哲学は「ブドウからワインに生まれ変わる過程に、人間は合理的に最小限に関わるべき」というもの！ずばりドミニク・ローランによる最高峰ピュリニー・モンラッシェ1級レ・フォラティエール！グラン・クリュのシュヴァリエ・モンラッシェのほぼ延長上にあり、ロバート・パーカーいわく「フォラティエールは標高、土壌の基層ともにシュヴァリエ=モンラッシェと似ていて、特級畑に近い酒質のワインを産する」と絶賛！しかももっともピュリニーの特徴を反映するクリマとして定評で、ミネラリーで奥行きのある味わいの一級畑！しかもドミニク・ローランのフォラティエールは超古樹ヴィエイユ・ヴィーニュのシャルドネ100％使用！ドミニク・ローラン氏は、2021年について「低収量が逆にブルゴーニュを救い、個性のあるワインを作り上げました。もし、この壊滅的な収量が豊作だったらどうなっていたでしょうか？私たちは、94年、84年、77年のような小規模なヴィンテージを回顧し、多く腐敗したブドウがテロワールの表現を損なっていたでしょう。しかし、少ないブドウはすべてをチャンスに変えます！ワインは非常に純粋で、古典的なブルゴーニュの系譜にある良いものです。理想的な収穫日の選択肢はあまりありませんでした。9月13日から20日の晴れた週が理想的で、ブドウは12/13度くらいの適正な度数でよく熟しています。その後、軽い雨が終わるのを待って最後のブドウを収穫しました。 9月の最後の日々、涼しく雨の多い日が続き、発酵タンクは半分だけ満たされました。糖分の適度な豊富さが醸造を容易にし、ワインは明るく深い色でプレスから出てきます。極少量の収穫のおかげで豊かな素材があり、ワインは良い熟成を経て成長していくでしょう。」と絶賛コメント！超古樹由来の凝縮感と気品が共存する、緊張感に満ちた偉大な辛口白ワイン！香りは白桃や洋梨の純粋な果実に、レモンピール、白い花、砕いた石灰のミネラルが重なり、若い段階でもすでに深みを感じさせます！口中では、透明感ある果実味に芯の通った酸が寄り添い、フォラティエールらしいエレガンスと立体感が際立ちます！ドミニク・ローラン特有の低介入的醸造により、果実の純度とテロワールが明瞭に表現され、樽由来のニュアンスは控えめで、長い余韻には白い花、ハチミツ、ミネラルの塩味がゆっくりと広がります！熟成ポテンシャルも高く、時間とともにさらなる奥行きが期待できる味わい！大人気ドミニク・ローランの銘醸1級フォラティエール2021年ヴィンテージも素晴らしい出来栄え！最高級ブルゴーニュ辛口白ワインが限定で極少量入荷！ブルゴーニュ辛口白ワインファン！フォラティエールファンの方はお急ぎください！
■生産年	2021
■生産者	ドミニク・ローラン
■生産地	フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ボーヌ/ AOC ピュリニー・モンラッシェ・グラン・クリュ・一級
■タイプ	白・辛口
■ブドウの品種	シャルドネ100％
■内容量	750ml
■商品番号	0102021060794