プイイフュイッセ 24 カラット 2023 蔵出し限定作品ドメーヌエリックフォレ元詰バリック15ヶ月熟成 RVF誌2025年版★星付

Name: プイイ フュイッセ 24 カラット 2023 蔵出し限定作品 ドメーヌ エリック フォレ 元詰 バリック15ヶ月熟成 RVF誌2025年版★星付
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プイィ・フュイッセ、サン・ヴェラン、マコン・ヴェルジッソンに畑を所有し、8世代に渡りこの地でブドウ栽培に携わってきた歴史を持つフォレ家。彼らが現在所有する7.5haの畑は1930年から1979年にかけて植樹されている。現当主である8代目のエリックは1999年に祖父から畑を受け継いだ後、2000年に自身のファーストヴィンテージをリリース。マコネの新時代を担う新進気鋭の醸造家と目されている。

フォレ家で初めてワイン生産を行ったのはエリックの祖父で、自然への深い知識、細部まで見抜く能力を持っていた祖父をエリックは深く尊敬していたという。その祖父の元で修行をしていたのが、後にマコネを代表する生産者となるギュファン・エナンのジャン・マリー・ギュファンであった。エリックも小さな頃から深い親交があり、自身のドメーヌを立ち上げる前には彼の元で2年間ワイン造りを学んだ。尊敬する祖父とジャン・マリー・ギュファンという偉大な指導者の元で、エリックはビオディナミの実践に強い影響を受けた。農薬や化学肥料、除草剤は一切使用せず、各区画、畝一列一列、そして各ブドウ樹に至るレベルで畑を熟知し、エリックの畑はまるで庭園のように整備されている。

畑は全て手作業で管理され、収穫では徹底した選果を行う。醸造ではプレスの工程に細心の注意を払い、長い時間をかけてゆっくりと進め、クリアなマストを得る事に心血を注いでいる。発酵はフランソワ・フレールとシャサンのオーク樽で行い、バトナージュはほとんど行わない。12～18ヶ月程の熟成の後、3ヶ月間かけてタンクでブレンドされる。ゆっくりとした熟成期間を経てほとんどの場合で清澄も濾過も行わず瓶詰される。亜硫酸の使用もごく僅かに留め、出来る限り人の手の介入を避けて完成されたワインは、古樹のブドウ由来の凝縮感と複雑さを見事に映し出している。エリックが生み出す透明感とエネルギーに溢れたワインへの注目は年々高まっており、デカンター誌では、1840年に創立され既にこの地のトップ生産者として名高いJ.A.フェレなどと並び「2019年ベストマコネ生産者」に選出された。その中でもチャールズ・カーティスMWは「One to Watch ＝注目株」としてエリック・フォレの名を挙げている。

■発酵・熟成：バリック(新樽66%)で澱と共に15ヶ月熟成

当主自らのコメント『このマイクロ・キュヴェは、私のセラーにある3-4つの最良の樽をブレンドした “24 カラット”です。毎年生産されるわけではありません。』とコメント！

最も優れた3-4樽をアッサンブラージュした素晴らしい年のみ限定生産のスペシャルワイン。非常に凝縮したレモン、グレープフルーツ、桃の香りに仄かなはちみつやハーブの風味感じられる非常に複雑な味わい。

もちろん現地のセラー数ヶ月前の蔵出し作品で限定少量入荷！

■商品名	プイイ・フュイッセ・“24 カラット”[2023]年・蔵出し限定作品・ドメーヌ・エリック・フォレ元詰(マコネの新時代を担う新進気鋭の醸造家)(Decanter誌で「2019年ベストマコネ生産者」に選出)・バリック(新樽66%)で澱と共に15ヶ月熟成・(素晴らしい年のみ限定で造られる3～4つの最高級の樽をブレンドの造り手の最高級キュヴェ)・RVF誌2025年版★星付
■英名	Pouilly Fuisse 24 Carats 2023 Domaine Eric Forest AOC Pouilly Fuisse
■商品説明	入手困難！高級ブルゴーニュ辛口白ワイン愛好家大注目！高級プイィ・フュイッセファン垂涎！圧巻の出来を誇る高級プイィ・フュイッセのしかも3-4つの最高級の樽をブレンドの造り手の最高級キュヴェ！しかも優良ヴィンテージ[2023]年で遂に入荷！高級レストランさまから問い合わせ多数！「マコン地区のトップクラスの高級AOC地区であり、濃密でやわらかく力がありミネラル感のある、現在プルミエ・クリュも多数輩出している」「マコン地域で最良の辛口白！濃密で力強い傑出した辛口白はコート・ドールの最上級のものと太刀打ちできる」と言われる高級AOCプイィ・フュイッセの最高級スペシャルキュヴェ！生産者のエリック・フォレは『プイィ・フュイッセ、サン・ヴェラン、マコン・ヴェルジッソンに畑を所有し、8世代に渡りこの地でブドウ栽培に携わってきた歴史を持つフォレ家。彼らが現在所有する7.5haの畑は1930年から1979年にかけて植樹されている。現当主である8代目のエリックは1999年に祖父から畑を受け継いだ後、2000年に自身のファーストヴィンテージをリリース。マコネの新時代を担う新進気鋭の醸造家と目されている。フォレ家で初めてワイン生産を行ったのはエリックの祖父で、自然への深い知識、細部まで見抜く能力を持っていた祖父をエリックは深く尊敬していたという。その祖父の元で修行をしていたのが、後にマコネを代表する生産者となるギュファン・エナンのジャン・マリー・ギュファンであった。エリックも小さな頃から深い親交があり、自身のドメーヌを立ち上げる前には彼の元で2年間ワイン造りを学んだ。尊敬する祖父とジャン・マリー・ギュファンという偉大な指導者の元で、エリックはビオディナミの実践に強い影響を受けた。農薬や化学肥料、除草剤は一切使用せず、各区画、畝一列一列、そして各ブドウ樹に至るレベルで畑を熟知し、エリックの畑はまるで庭園のように整備されている。畑は全て手作業で管理され、収穫では徹底した選果を行う。醸造ではプレスの工程に細心の注意を払い、長い時間をかけてゆっくりと進め、クリアなマストを得る事に心血を注いでいる。発酵はフランソワ・フレールとシャサンのオーク樽で行い、バトナージュはほとんど行わない。12-18ヶ月程の熟成の後、3ヶ月間かけてタンクでブレンドされる。ゆっくりとした熟成期間を経てほとんどの場合で清澄も濾過も行わず瓶詰される。亜硫酸の使用もごく僅かに留め、出来る限り人の手の介入を避けて完成されたワインは、古樹のブドウ由来の凝縮感と複雑さを見事に映し出している。エリックが生み出す透明感とエネルギーに溢れたワインへの注目は年々高まっており、Decanter誌では、1840年に創立され既にこの地のトップ生産者として名高いJ.A.フェレなどと並び「2019年ベストマコネ生産者」に選出された。その中でもチャールズ・カーティスMWは「One to Watch =注目株」としてエリック・フォレの名を挙げている。』このプイイ・フュイッセ“24 カラット”[2023]年・蔵出し限定作品・ドメーヌ・エリック・フォレ元詰について当主自らのコメント『このマイクロ・キュヴェは、私のセラーにある3-4つの最良の樽をブレンドした “24 カラット”です。毎年生産されるわけではありません。』とコメント！最も優れた3-4樽をアッサンブラージュした素晴らしい年のみ限定生産のスペシャルワイン。非常に凝縮したレモン、グレープフルーツ、桃の香りに仄かなはちみつやハーブの風味感じられる非常に複雑な味わい。もちろん現地のセラー数ヶ月前の蔵出し作品で限定少量入荷！
■生産年	2023
■生産者	ドメーヌ・エリック・フォレ元詰
■生産地	フランス/マコネシャロネーズ/プイイ・フュイッセ村 AOCプイイ・フュイッセ
■タイプ	白　辛口
■内容量	750ml
■商品番号	0102021059132