シャンボールミュジニーヴィエイユヴィーニュ 2023 蔵出し限定品ドメーヌクリストフシュヴォー元詰 AOCシャンボールミュジニー正規品

Name: シャンボール ミュジニー ヴィエイユ ヴィーニュ 2023 蔵出し限定品 ドメーヌ クリストフ シュヴォー元詰 AOCシャンボール ミュジニー 正規品
Price: 12760 JPY
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インポーターさんの資料より「正直言うと毎回会うのが怖い、超ド級の頑固職人ベルナール・シュヴォーは、1962年から1992年までの30年間、DRC社の正社員として栽培・醸造の両面で同社の礎を築いてきました。定年後も1998年まで契約社員として引き続き勤務し、その期間中に彼から学んだアンリ・オーディフレッド（1993年入社）曰く、「仕事は盗んで覚えろ、というような根っからのアルティザンで、ほとんど何も教えてくれませんでした。ですので、実際にあの親父さんから盗んで覚えました（笑）。特に畑仕事に関しては神様のような人でした」。ベルナール・シュヴォーはDRC社勤務の傍ら、1966年にヴォーヌ・ロマネ村に小さなドメーヌを拓き、休日や夜間に細々とワイン造りを続けてきました。

やがて1992年、24歳になった息子クリストフを、設立3年目を迎えていた「プリューレ・ロック」のアンリ・フレデリック・ロックの元へ修行に出しました。「実家のドメーヌを正式に継いだ2001年まで10年間、正社員としてプリューレ・ロックに勤務しました。父から教わったDRCにおける栽培と醸造、そして、実際に僕がロックで携わってきた栽培と醸造は、多くの点で実によく似ています。そのほぼすべてを、僕のドメーヌでも採用しています。というかそのやり方しか知らないので・・・。ただ、家族で細々とやっているドメーヌで栽培担当者を何人も雇うことはできないので、完全なビオロジーは難しく、身の丈に合ったリュット・レゾネに取り組んでいます。あと、SO2をまったく入れないのは醸造中に酸化するリスクが極めて大きいので、僕は必要最小限、使うようにしています」（クリストフ・シュヴォー）。

オーディフレッドの畑もそうですが、プルミエ・クリュもグラン・クリュも持っていないシュヴォーの村名畑が、DRCの畑ばりに深々と、ごっそりと耕されているのを見ると、本当に呆気にとられます。「とにかく畑を耕して耕して、土に空気を取り込むことです。それが基本中の基本で、かつ、最も大事なことです。除草剤も殺虫剤も必要ありません」。どんな味わいのワインを造りたいのですか？との質問には、「doux et souple」（優しくしなやかなワイン）との即答。試飲すると、口当たりは確かにdoux et soupleですが、旨味が後から後から途切れることなく湧き上がってきます。　ジュヴレ・シャンベルタン、モレ・サン・ドニ、シャンボール・ミュジニー、ヴォーヌ・ロマネ、ニュイ・サン・ジョルジュという、コート・ド・ニュイ主要村の村名フルラインナップもご一興です。」

■発酵・熟成：オーク樽熟成15-16ヶ月
■樹齢：40-70年
■葡萄畑面積：0.4ha

シャンボール・ミュジニー愛好家大注目！しかもレースのように繊細な口当たり！でコート・ド・ニュイで最も女性的な味わいと言われるAOCシャンボール・ミュジニー！しかも大人気グレイトヴィンテージ2023年！

あのドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティで30年間正社員として栽培、醸造の両面で礎を築いた父と、これまたDRCのもう一人のオーナーである、プリューレ・ロックの正社員として10年間働いてきた息子の親子ドメーヌから「doux et souple(やさしくしなやかなワイン)」の造りを目指す！超ド級ドメーヌ！

シャンボール・ミュジニーが待望の最新グレイトヴィンテージ[2023]年！(父ベルナール・シュヴォー氏は2021年1月に逝去。偉大な2023年は息子による渾身作品。)しかも現地のセラー数ヶ月前の蔵出し作品で限定で極少量入荷！

■商品名	シャンボール・ミュジニー・ヴィエイユ・ヴィーニュ[2023]年・蔵出し限定品・ドメーヌ・クリストフ・シュヴォー元詰・AOCシャンボール・ミュジニー・正規品・(あのドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティで30年間正社員だった亡き父とプリューレ・ロックの正社員だった息子のDm)わずか0.4haの区画畑＆樹齢40～70年のVV＆オーク樽15～16ヶ月熟成・年産わずか900本のみ
■英名	Chambolle-Musigny 2023 Domaine Christophe Chevaux AOC Chambolle-Musigny
■商品説明	希少！高級ブルゴーニュ辛口赤ワイン愛好家大注目！人気高級ブルゴーニュ辛口赤ワイン愛好家大注目！シャンボール・ミュジニー愛好家大注目！しかもレースのように繊細な口当たり！でコート・ド・ニュイで最も女性的な味わいと言われるAOCシャンボール・ミュジニー！しかも大人気グレイトヴィンテージ2023年！しかも造り手は、あのドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティで30年間正社員として栽培、醸造の両面で礎を築いた父(超ド級の頑固職人亡きベルナール・シュヴォーは、1962年から1992年までの30年間、DRC社の正社員として栽培・醸造の両面で同社の礎を築いてきました。定年後も1998年まで契約社員として引き続き勤務し、その期間中に彼から学んだアンリ・オーディフレッド(1993年入社)曰く、「仕事は盗んで覚えろ、というような根っからのアルティザンで、ほとんど何も教えてくれませんでした。ですので、実際にあの親父さんから盗んで覚えました(笑)とコメントするほど！)と、これまたDRCのもう一人のオーナーである、プリューレ・ロックの正社員として10年間働いてきた息子の親子ドメーヌから「doux et souple(やさしくしなやかなワイン)」の造りを目指す！超ド級ドメーヌ！(本当に綺麗な透き通るようなカラーをしています。)のなんと！“Les Chardannes”等6つの区画(Les Chardannes(2区画)、Les Fremieres、Les Drazey、Les Herbues、Les Babilleresの6区画の選りすぐり葡萄)でわずか0.4haの極小畑からの樹齢40-70年のヴィエイユ・ヴィーニュ(V.V)！オーク樽熟成15-16ヶ月(1-3回使用樽)で造られる入手困難！シャンボール・ミュジニーが待望の最新グレイトヴィンテージ[2023]年！(父ベルナール・シュヴォー氏は2021年1月に逝去。偉大な2023年は息子による渾身作品。)しかも現地のセラー数ヶ月前の蔵出し作品で限定で極少量入荷！
■生産年	2023
■生産者	ドメーヌ・クリストフ・シュヴォー元詰
■生産地	フランス/ブルゴーニュ/コートドニュイ/シャンボール・ミュジニー村 AOCシャンボール・ミュジニー
■タイプ	赤・辛口
■テイスト	ミディアムボディ・フルボディ
■内容量	750ml
■商品番号	0102021059088