シャブリグランクリュ特級ブーグロ 2023 パトリックピウズ AOC シャブリ特級セレイン川の右岸、南向きの畑の樹齢40年のVV

Name: シャブリ グラン クリュ 特級 ブーグロ 2023 パトリック ピウズ AOC シャブリ 特級 セレイン川の右岸、南向きの畑の樹齢40年のVV
Price: 18920 JPY
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パトリック・ピウズは、1973年生まれのカナダ・ケベック出身。18歳の時にスキーでカナダに訪れていたマーク・シャプティエと運命的な出会いをし、紹介されたオーストラリアのマウント・ランギで最初にワイン造りを学んだ。更に南アフリカやイスラエルの幾つかのワイナリーで働いた後、2000年にブルゴーニュに渡り、知人の紹介でオリヴィエ・ルフレーヴ(シャブリ)の醸造担当という職を得た。パトリックはいちスタッフから瞬く間にその実力とセンスが認められ、異例のスピードで醸造長にまで上り詰めた。そこではワイン造りだけでなくブドウ栽培家との交渉術を深く学び、今日の彼の成功の礎となっている。4年後にヴェルジェのジャン・マリー・ギュファンの元へ移り、より精緻なテロワールへの理解を深め、翌年にはジャン＝マルク・ブロカールにセラーマスターとしてスカウトされた。

そうしてシャブリのテロワールへの理解も、栽培家との強い絆も、この地での揺るぎない評価も手にした彼は、満を持して2008年に自身のメゾンを設立。パトリックは畑を持たないが、ブドウ栽培家の偉大な相談役として大きな影響力を持ち、また強固な信頼関係の元で長期のパートナーシップを結んでいる。彼の目利きに適った優れたテロワールに植わる高樹齢のブドウは、オリジナリティ溢れるシャブリの個性を常に明確に映し出している。

「ワインの世界で本当の個性とはテロワールだけ。誰でも他人のテクニックを真似ることは出来るが、それ以外に素晴らしいワインを造るのはテロワールだけ。1970年代のシャブリ地区拡大前の樹齢の高いものを使えば、悪いワインを造ることは殆ど不可能である。」と言い切るパトリックは、テロワールを熟知した醸造のプロフェッショナルでありたい、と自身の目指す姿を明確にイメージしている。

リリースしたワインは瞬く間に名だたる評論家を虜にした。ジャンシス・ロビンソンからは、「本当にスリリングな新しい生産者」と注目され、ジェームス・ハリデーからは、「驚くべき透明感とナイフのような口当たり」と表現されている。テロワールを熟知した醸造のプロフェッショナルである彼の造るシャブリは、シャブリの真のテロワールを楽しみたい消費者にとって、これ以上ないサンプルであるといえるだろう。

■ぶどう品種：シャルドネ
■発酵・熟成：フレンチオーク樽のバリック100％発酵&11ヶ月熟成
■平均樹齢：40年
■土壌：非常に石の多い土壌

完全数量限定！最も人気のある辛口白ワイン！グラン・クリュの丘の中でも最も北に位置し、ヴォーデジールに隣接する南西向きの大人気特級畑！「立派なウールにくるまれた」と形容される、ふくらみがあってやわらかい特級と言われるグラン・クリュ“ブーグロ”！ワインアドヴォケイト誌驚異の92＋点&ティムアトキン驚異の93点！

ミディアムローストのフレンチオーク樽で醸造&11ヶ月熟成。非常に石の多い土壌で、常に白い花の香りと多くのミネラルが感じられる。シャブリのグランクリュの中でも北部に位置するグランクリュBougrosの畑のブドウから生産されるワイン。

熟したリンゴ、レモンコンフィと明確な塩味が感じられる。かすかに感じられるはちみつの風味がこのワインをよりフルボディに仕上げている。

蝋キャップを採用！正規品の素晴らしい状態で限定少量入荷！

■商品名	シャブリ・グラン・クリュ・特級・ブーグロ[2023]年・パトリック・ピウズ・(シャブリを代表する数々のワイナリーで醸造に携わってきた「シャブリのスペシャリスト」)・AOC・シャブリ・特級・セレイン川の右岸、南向きの畑の樹齢40年のVV&フレンチオーク樽のバリック100％発酵&11ヶ月熟成・ロウ封印キャップ・ワインアドヴォケイト誌驚異の92＋点&ティムアトキン驚異の93点
■英名	Chablis Grand Cru Bougros 2023 Patrick Piuze AOC Chablis Grand Cru
■商品説明	入手困難！高級ブルゴーニュ辛口白ワイン愛好家大注目！高級シャブリ特級辛口愛好家大注目！完全数量限定！最も人気のある辛口白ワイン！グラン・クリュの丘の中でも最も北に位置し、ヴォーデジールに隣接する南西向きの大人気特級畑！「立派なウールにくるまれた」と形容される、ふくらみがあってやわらかい特級と言われるグラン・クリュ“ブーグロ”！特級畑の究極人気シャブリ・グラン・クリュ・特級！しかも樹齢驚異の40年の古樹VV畑のシャルドネ100%＆フレンチオーク樽のバリック100％発酵&11ヶ月熟成シュール・リー熟成で造られる人気シャブリ特級級！しかも人気のブルゴーニュの大人気辛口白ワインが最新ヴィンテージでグレイトヴィンテージ[2023]年もので遂に入荷！造り手はシャブリを代表する数々のワイナリーで醸造に携わってきた「シャブリのスペシャリスト」(オリヴィエ・ルフレーヴ（シャブリ）の醸造担当&ヴェルジェのジャン・マリー・ギュファン&ジャン＝マルク・ブロカールにセラーマスターとしてスカウトされた。そうしてシャブリのテロワールへの理解も、栽培家との強い絆も、この地での揺るぎない評価も手にした彼は、満を持して2008年に自身のメゾンを設立)による究極シャブリ一級！リリースしたワインは瞬く間に名だたる評論家を虜にし、ジャンシス・ロビンソンからは、「本当にスリリングな新しい生産者」と注目され、ジェームス・ハリデーからは、「驚くべき透明感とナイフのような口当たり」と表現される！テロワールを尊重し、その個性を生かしたワイン造りが信条。彼の目利きに適った高樹齢のブドウ畑は、オリジナリティー溢れるシャブリの個性を明確に映し出している。彼曰く「ワインの世界で本当の個性とはテロワールだけ。誰でも他人のテクニックを真似ることは出来るが、それ以外に素晴らしいワインを造るのはテロワールだけ。1970年代のシャブリ地区拡大前の樹齢の高いものを使えば、悪いワインを造ることは殆ど不可能である。」と言い切ります。(当主のパトリック・ピウズ氏は、オリヴィエ・ルフレーヴに4年間在籍し、シャブリ部門の醸造を担当。その後2004年にヴェルジェ、2005-7年にシャブリのジャン・マルク・ブロカールの醸造長を歴任し、2008年に自らのメゾンを設立。栽培農家からは高樹齢で最良の区画のブドウを買い付け、いくつかの畑はメタヤージュ契約で栽培しています。熟成に用いるオーク樽は、その年に栽培されたブドウの特質に最も適した年号に使用された古樽を選択。ワインはシャブリのテロワールごとの個性を表現する事を最も重視します。村名4種類（テロワールごと）、プルミエ・クリュ11種類、グラン・クリュ6種類を生産。村名からグラン・クリュまで全アイテム蝋キャップを採用しています。)パトリック・ピウズは今やそのシャブリの中でもアリス・エ・オリヴィエ・ド・ムールやモロー・ノーとともにシャブリにおける新世代生産者の中でも最高峰の一角に位置づけられる生産者で、栽培農家との強固な関係から得られる高樹齢の樹で育まれた秀逸なブドウから圧巻とも言えるほどのワインを生み出し、高い人気と評価を得ています。このシャブリ・グラン・クリュ・特級・ブーグロ[2023]年・パトリック・ピウズでワインアドヴォケイト誌驚異の92＋点獲得！大絶賛コメントは『パトリック・ピューズのワインレンジの中で最も力強く、肉付きの良いワインは、深い土壌に由来する2023年のシャブリ・グラン・クリュ・ブーグロである。アプリコット、スイカズラ、蜜蝋、温かいお菓子のブーケがグラスから立ち上り、フルボディでテクスチャーがあり、ピリッとした酸の背骨に支えられて包み込まれ、長く塩気のあるフィニッシュで締めくくられる。筋肉質でガストロノミックなこのワインは、肉料理と合わせても、食卓を囲む多くの機会を与えてくれるだろう。飲み頃、2025-2039年 92＋点』と大絶賛！ティムアトキンからも驚異93点の高評価を獲得！は、セラン川の右岸、南向き。平均樹齢40年。ミディアムローストのフレンチオーク樽で醸造&11ヶ月熟成。非常に石の多い土壌で、常に白い花の香りと多くのミネラルが感じられる。シャブリのグランクリュの中でも北部に位置するグランクリュBougrosの畑のブドウから生産されるワイン。熟したリンゴ、レモンコンフィと明確な塩味が感じられる。かすかに感じられるはちみつの風味がこのワインをよりフルボディに仕上げている。もちろん正規品の素晴らしい状態で限定少量入荷！
■生産年	2023
■生産者	パトリック・ピウズ
■生産地	フランス　ブルゴーニュ　シャブリ　AOC　シャブリ　グラン　クリュ・特級
■タイプ	白・辛口
■ブドウの品種	シャルドネ100%
■内容量	750ml
■商品番号	0102021057084