コルトンシャルルマーニュグランクリュ特級 2022 年蔵出し作品ドメーヌジャスティンジラルダン元詰

Name: コルトン シャルルマーニュ グラン クリュ 特級 2022 年 蔵出し作品 ドメーヌ ジャスティン ジラルダン元詰
Price: 74506 JPY
Availability: InStock

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【彼らのワイン造りの哲学は、情熱を持ち、常に厳格であること。自然を尊重し本質を追求すること。決して派手さはありませんが、自然で素朴な土地の風味をしっかりと感じることが出来ます。皆の意見が重要であると考え、互いに尊重し合っています。時にはヴァンサンとも、醸造や葡萄について意見交換をしています。ジャスティンは畑の状態をしっかり把握するためにも1年中ほとんど畑にいます。醸造には、人工酵母や酵素などの添加物は使用しません。添加物によって本来の性質や個性を持たない画一化されたワインを造るよりも、自然に任せたほうが良い、と考えています。全体の約25％に新樽を使用していますが、それ以上になるとワインの持つ個性が失われてしまうと考えています。 60％を瓶詰めして、その50～60％を輸出。自社販売のうち20％が個人客、残りはレストランやホテルに納めています。残りの40％はネゴシアン（ヴァンサンジラルダン社を含む）に売っています。

【ジラルダン家は、19世紀初頭から、コート　ド　ボーヌ、特にサントネ村のワイン生産者として知られてきました。ジャック　ジラルダンは、ドメーヌでの元詰めを始めたジャンの長男として生まれ、ヴァンサン同様、畑を相続し、サントネにてドメーヌを立ち上げました。その後、生産するワインの種類を増やし、妻と共に輸出の販路を見出しました。2011年から息子のジャスティンがワイナリーの経営に携わるようなり、現在は彼を中心に、ジャック、ヴァレリーの3人で運営しています。またヴァンサンが使っていたサントネのセラーを2004年に購入し、そこでもワインを造っています。

【●ジャスティンジラルダン：ジラルダン家の13代目。2013年にボーヌでBTS　viti-oeno（ブドウ栽培・醸造学の上級技術者免状）を取得し、続けてポムロル、モーリー、タスマニアで研修した後、両親の元に戻った。 ●ジャックジラルダン：ジラルダン家の12代目。ヴァンサンジラルダンの兄。現在は、畑仕事がメイン。 ●ヴァレリー：ジャスティンの母。ジャックの妻。

【肥料は天然のものを使用し、通常は除草剤を使用しませんが、年によって少量を散布します。また、（有機栽培でも認められている）銅と硫黄を少し使います。一番大切なことは葡萄の樹が健康であることであり、完全なオーガニックを目指すことに執着していません。ただ、極力化学的なものの使用は避け、畑に適したものを使うようにしています。ピノノワールは、酸を残したいので、完熟し過ぎないように注意しています。

■ぶどう品種：シャルドネ
■発酵・熟成：フレンチオーク樽(新樽35%、アリエとベルトランジュ産木材)で24か月熟成
■平均樹齢：55年
■収穫：手摘み(ギヨ式）
■標高：280m～330m

世界中で生産される白ワインのうち最上級のワインのひとつに挙げられるコルトン・シャルルマーニュ特級！
ジャスパー・モリスMWが注目する次世代の若手生産者”ピュアでエレガントなワイン造り”で定評のドメーヌ・ジャスティン・ジラルダンの貴重な元詰ワイン！
力強く、ミネラルが豊富で、熟した果実と花、ペッパーやシナモンのスパイシーな香り！バランスの取れた重厚な辛口白ワイン！
しかも蔵出しの大人気スーパーグレイトヴィンテージ[2022]年もの！しかも正規代理店輸入品で極少量入荷！



■商品名	コルトン・シャルルマーニュ・グラン・クリュ・特級[2022]年・蔵出し作品・ドメーヌ・ジャスティン・ジラルダン元詰・AOCコルトン・シャルルマーニュ・グラン・クリュ・正規品・樹齢驚異の55年&フレンチオーク樽100％で驚異ので24ヶ月間熟成・ロウ封印キャップ

■英名	Corton-Charlemagne Grand Cru 2022 Domaine Justin Girardin AOC Corton-Charlemagne Grand Cru

■商品説明	最高級ブルゴーニュ辛口白ワイン愛好家垂涎！2大ブルゴーニュ高級辛口白ワインのひとつ！世界中で生産される白ワインのうち最上級のワインのひとつに挙げられるコルトン・シャルルマーニュ特級！しかも愛好家待望のスーパーグレイトヴィンテージ[2022]年 (アシェットガイド誌2025年版でもブルゴーニュの白に18/20点の高評価＆RVF誌98点の高評価) でついに少量入荷！しかも造り手は、ジャスパー・モリスMWが注目する次世代の若手生産者”ピュアでエレガントなワイン造り”で定評！ドメーヌ・ジャスティン・ジラルダンの貴重な元詰ワイン！「自然を尊重したワイン造り」「自然の酸と太陽を感じるワイン造りを目指す」あのヴァンサン・ジラルダンの兄であるジャック・ジラルダン家 (同じくサントネ村本拠地) の息子！1990年生まれの若手生産者ジャスティン・ジラルダンによる平均樹齢は55年のヴィエイユ・ヴィーニュの古木のシャルドネ100％を収穫は手摘み100％！畑で選別し、収穫した葡萄をさらに選別し、その後、振動式の選果テーブルで3度目の選別！その後228リットルのフランス産オーク樽100％アリエ産とヴォージュ産の樽 (新樽15%) で12～15ヶ月で造られるこのワインにジャスティン自らのコメントは『ブドウ畑はアロース・コルトン、ペルナン・ヴェルジュレス、ラドワ・セリニィのコミューンに位置。南、南西、南東、北西に向けて、ブドウに良い酸味をもたらしています。土壌：ジュラ紀（1億4500万年前）の土地から来ており、色が黄色がかったオークルや茶色の粘土質の土壌が豊富です。石灰岩の層が薄いレンジンの層の下に交互に分布しています。傾斜は急で（20～23％）、このブドウ畑は標高280mから330mの間に位置しています。剪定はギヨと呼ばれる方法で行われ、さまざまな農作業（芽かき、支柱立て、芽かき）が行われます。手作業での収穫、ブドウの選別、そしてゆっくりとした抽出を得るための圧搾（空気圧プレス）。軽いデブルバージュの後に樽詰め。228リットルのフランス産オーク樽（新樽は15%から20%）にブドウのもとを入れ、そこで天然酵母によるアルコール発酵とマロラクティック発酵が行われます。醸造は細かい澱の上で18ヶ月長く行われ、バトナージは行われません。瓶詰めの1ヶ月前に、異なる樽のワインをステンレス鋼製のタンクに移してブレンドします。コラージュの前のサトリと瓶詰めの前の軽いフィルターが行われます。非常に複雑なワインで、時間が経つにつれてミネラルの香り（火打ち石、植物の香り）が強く表れます。これらの香りはその後、火打ち石とレモンの皮の香りに変化します。ワインの年齢：55年、ブドウ品種：シャルドネ、熟成：フランス産オーク樽、木の産地：アリエとベルトランジュ、35％の新しいオーク樽。ワインは樽の中で24ヶ月間熟成されました。栽培・剪定スタイル：ギヨシンプル。手作業の収穫。グリーン作業（芽かき、葉の間引きなど）醸造：ブドウはワイナリー到着時にプレスされます。すべての風味を保持するために低温で発酵させます。アルコール発酵は、均等な発酵を得るためにタンクで開始し、アルコール発酵が進行している間にワインを樽に入れます。各ワインの魅力とキャラクターを保つために、天然酵母のみを使用します。テイスティングノートは香りは熟し非常に表現力豊かで、黄色い果実と岩のミネラルノートを持ち、複雑で非常に新鮮で、ヘーゼルナッツのノートもあり、しっかりとした構造で本当に長く、力強いクリーミーなフィニッシュがあります。ワインペアリングは貝類、ロブスター、フォワグラ、クリーミーなソースの鶏料理と合わせて提供します。クリームソースのブレス産チキン、アミガサタケの胸腺、トリュフ風味のフォアグラ、コンテまたは熟成カンタルチーズ。大型魚介類（マトウダイ、ザリガニ、イワナ、ラングスティーヌ）推奨温度 12から14度で提供します。』　力強く、ミネラルが豊富で、熟した果実と花、ペッパーやシナモンのスパイシーな香り！バランスの取れた重厚な辛口白ワイン！「コルトン・シャルルマーニュはこの世でもっとも劇的なシャルドネである。ひと口ふくむごとにひろがる味わいの小宇宙は、けっして探りつくすことができない。ミネラルの風味は、ありあまるというより、おそいかかってくるようだ。」とマット・クレイマー氏に言わしめた究極辛口白ワイン！が極少量生産で日本に十数本のみの極少量入荷作品！しかも蔵出しの大人気スーパーグレイトヴィンテージ[2022]年もの！しかも正規代理店輸入品で極少量入荷！

■商品番号	0102021056599

■生産年	[2022年]年

■タイプ	白　辛口

■品種/セパージュアッサンブラージュ	シャルドネ

■生産者	ドメーヌ・ジャスティン・ジラルダン元詰

■生産地	フランス　ブルゴーニュ　コートドボーヌ　アロースコルトン村　AOCコルトン・シャルルマーニュ特級

■内容量	750ml