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■ぶどう品種:ピノ・ノワール100%
■熟成:新樽比率50~80%の小樽で18ヵ月、清澄を行った後に瓶詰
■土壌:大部分が粘土石灰質の表土を持つ泥灰土
■収穫:手摘み100%
ワインは外観は輝きのあるルビーレッド。香りはブラックチェリーや黒スグリなどの黒系果実のフレッシュなアロマと木樽由来のバニラを思わせるニュアンスを感じられ、徐々にバラやスミレを思わせる花の香りが現れます。
口に含むと豊かで肉厚な果実の旨みが広がり、洗練されたタンニンが広がります。フィニッシュには綺麗な酸味が流れ、華やかな果実味が長い余韻に続きます。熟成させることで、ドライフルーツなどの複雑で妖艶な魅力が溢れる1本に変化していきます。
アラン・メドゥのバーガウンド・ドット・コムの絶賛コメントは『プラム・リキュール、スミレ、温かみのある土、スパイスの要素を含むやや熟したアロマは、魅力的なテクスチャーのフレーバーにつながり、重厚で若々しく渋みのあるフィニッシュは、噛み応えがある。この熟成に耐える有望なワインは、明らかに長期熟成が必要であり、少なくとも7~8年はボトルに触れないことをお勧めする。』