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■発酵・熟成:マロラクティック発酵
■面積・収量:約200ヘクタール
■土壌:粘土石灰質土壌
数少ない女性ワインメーカー!
地元出身のワイン醸造責任者であるルーシー・デュピュイ女史が造る 緻密で優雅さのあるスタイルは、世界中のワイン愛好家から高い評価を得ています!また、J.モロー社はシャブリで数少ない女性ワインメーカーでもあります!地元出身のワイン醸造責任者であるルーシー・デュピュイ女史が造る 緻密で優雅さのあるスタイルは、世界中のワイン愛好家から高い評価を得ています!
高品質の秘密!
ブルゴーニュで唯一のソーヴィニヨン種のブドウがここで収穫される。このワインはその品種の典型であり、ロワール産ワインとブルゴーニュ産ワインの移行期を示すものである。その品質の高さは、1974年にVDQS(Vin Delimite de Qualite Superieure)のアペラシオンを与えられて初めて認められ、2002年には再びAOCに認定された。