メルキュレイヴィエイユヴィーニュ 2022 ドメーヌトゥーロジュイヨ元詰 AOCメルキュレイルージュレヴュー

Name: メルキュレイ ヴィエイユ ヴィーニュ 2022 ドメーヌ トゥーロ ジュイヨ元詰 AOCメルキュレイ ルージュ レヴュー
Price: 6597 JPY
Availability: InStock

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【ドメーヌトゥーロ・ジュイヨはメルキュレイに拠点を置く生産者です。有名なミシェル・ジュイヨは親戚にあたります。1969年、マルグリットとエミール・ジョイヨによって設立されました。現在は孫娘ナタリーと夫ジャン・クロード・トゥーロに受け継がれ家族経営されています。彼らは共に農学の学士も取得しており、ドメーヌの運営に加わったのは1987年で、祖母マルグリットから孫娘ナタリーへ引き継がれました。女性から女性への引き継ぎは、ブルゴーニュでもとても稀な事で、このドメーヌの特色のひとつであり、彼らの誇りの源でもあります。現在は11.5 ha(ピノ・ノワール72％、シャルドネ25％、アリゴテ3％)の所有畑等から平均年産約50000本のワインを生産しています。

【ドメーヌのフラッグシップはモノポール(単独所有畑)であるMercurey 1er Cru La Cailloute 。1979年＆1980年植樹の区画でフランボワーズ、チェリーやブラックベリーの熟した香りにしっかりとしたタンニンと複雑な果実味が広がる華やかなワインです。ラベルも他キュヴェと異なるラベルを採用しています。彼らのワインはタンニンが柔らかく程よい樽感と華やかさとフィネスのある造りで調和のとれたスタイルです。

■発酵・熟成：11～15ヵ月熟成
■面積・収量：
■平均樹齢：1955年～1970年に植樹
■収穫：手摘み

こだわりの生産！
収穫はブドウが潰れないように小箱で手摘みされ、選別台によって腐敗果は徹底的に除外します。100%除梗され10～15℃で低温浸漬を5-6日行い、全て樽に入れ、自然酵母によってアルコール発酵へ移行。(2013年頃からフラージュ(破砕)をやめて、除梗した葡萄の実をそのまま仕込むことにし、そのおかげで果実味が確実に豊かになりました。)発酵中はピジャージュとルモンタージュを行い、終盤にはルモンタージュのみを行います。

二つ星の快挙！
希少！ブルゴーニュ愛好家大注目！レヴュー・ヴァン・ド・フランス誌2021～2024年まで二つ星の快挙(同じ二つ星評価にはコント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエやデュジャック、ロベール・グロフィエ等、誰もが知る超一流生産者らと肩を並べています。)ずばりメルキュレ本拠地で今、現地ブルゴーニュでも話題のドメーヌ・トゥーロ・ジュイヨの究極メルキュレ！



■商品名	メルキュレイ・ヴィエイユ・ヴィーニュ[2022]年・ドメーヌ・トゥーロ・ジュイヨ元詰・AOCメルキュレイ・ルージュ・レヴュー・ヴァン・ド・フランス誌2021～2024年まで2ッ星の快挙

■英名	Mercurey Vieilles Vignes 2022 Domaine Theulot Juillot AOC Mercurey Rouge

■商品説明	希少！ブルゴーニュ愛好家大注目！レヴュー・ヴァン・ド・フランス誌2021～2024年まで二つ星の快挙(同じ二つ星評価にはコント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエやデュジャック、ロベール・グロフィエ等、誰もが知る超一流生産者らと肩を並べています。)ずばりメルキュレ本拠地で今、現地ブルゴーニュでも話題のドメーヌ・トゥーロ・ジュイヨの究極メルキュレ！輸入元様のドメーヌの説明は「ドメーヌトゥーロ・ジュイヨはメルキュレイに拠点を置く生産者です。有名なミシェル・ジュイヨは親戚(3代前に分家)にあたります。1969年、マルグリットとエミール・ジョイヨによって設立されました。現在は孫娘ナタリーと夫ジャン・クロード・トゥーロに受け継がれ家族経営されています。彼らは共に農学の学士も取得しており、ドメーヌの運営に加わったのは1987年で、祖母マルグリットから孫娘ナタリーへ引き継がれました。女性から女性への引き継ぎは、ブルゴーニュでもとても稀な事で、このドメーヌの特色のひとつであり、彼らの誇りの源でもあります。現在は11.5 ha(ピノ・ノワール 72%、シャルドネ 25%、アリゴテ 3%)の所有畑等から平均年産約50000本のワインを生産しています。ドメーヌのフラッグシップはモノポール(単独所有畑)であるMercurey 1er Cru La Cailloute 。1979年＆1980年植樹の区画でフランボワーズ、チェリーやブラックベリーの熟した香りにしっかりとしたタンニンと複雑な果実味が広がる華やかなワインです。ラベルも他キュヴェと異なるラベルを採用しています。彼らのワインはタンニンが柔らかく程よい樽感と華やかさとフィネスのある造りで調和のとれたスタイルです。　ブドウは厳格なリュット・レゾネで栽培され、もちろん除草剤などの化学的介入は避けています。土壌を耕すのを基本に摘葉、摘房や病害への迅速な対応をする為、畑仕事をより重視した生産者です。葡萄木の仕立てはギュイヨサンプルで、密植度は8500本/ha。収穫はブドウが潰れないように小箱で手摘みされ、選別台によって腐敗果は徹底的に除外します。100%除梗され10～15℃で低温浸漬を5-6日行い、全て樽に入れ、自然酵母によってアルコール発酵へ移行。(2013年頃からフラージュ(破砕)をやめて、除梗した葡萄の実をそのまま仕込むことにし、そのおかげで果実味が確実に豊かになりました。)発酵中はピジャージュとルモンタージュを行い、終盤にはルモンタージュのみを行います。熟成の新樽比は赤白共に15%～25%と樽の要素と果実との絶妙なバランスを保つように心掛けています。熟成期間は11～15ヵ月熟成後、ステンレスタンクで3ヵ月間均一化され瓶詰されます。白は手摘み収穫後、全房のまま10℃で24時間じっくりと抽出されます。3/4木樽（新樽比25%)、1/4大桶で撹拌されながら約11-12ヵ月熟成されます。」レヴュー・ヴァン・ド・フランス誌2024年版でも「夫妻は1987年にドメーヌを引き継いだ。辛抱強い植え替えが功を奏し、ワインはフィネスとエレガンスを増している。耕したブドウ畑、無農薬、選果、正確に収穫量を計ること...すべてはピュアでふくよかな美味しい果実を得るために行われている。白ワインが進歩する一方で、赤ワインはより成功しているが、ドメーヌのランキングを維持するためには、熟成に磨きをかける必要がある。価格は常にリーズナブル。」と大注目！この「メルキュレイ・ヴィエイユ・ヴィーニュ[2022]年」は1955年～1970年に植樹した50年以上の古樹V.Vピノ・ノワール100％をフレンチオーク樽12～15ヶ月(新樽25%)＋ステンレスタンク3ヶ月熟成！フランボワーズやチェリー、プラム、スミレ、南のピノらしくジューシーでしなやかな果実味！旨味もあり好印象！酸はやや低めで力強くピュアな果実味！厚みもあり、余韻も深味があり、上品な仕上がりの究極メルキュレV.V！コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエやデュジャック、ロベール・グロフィエ等、誰もが知る超一流生産者らと肩を並べる今、話題のトゥーロ・ジュイヨのスーパーグレイトヴィンテージ[2022]年ものが限定で少量入荷！

■商品番号	0102021053833

■生産年	[2022]年

■タイプ	赤・辛口

■テイスト	ミディアムボディ

■生産者	ドメーヌ・トゥーロ・ジュイヨ元詰

■生産地	フランス/ブルゴーニュ/マコネ・シャロネーズ/AOCメルキュレイ・ルージュ

■内容量	750ｍｌ