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■発酵・熟成:樽で発酵後、1~4回使用樽で12ヶ月間熟
■面積・収量:0.5ha
■平均樹齢:60年のVV
■土壌:粘土質表土の下に石灰質・泥灰土質の分厚い層が横たわっている
当主二コラ・ゴーフロワいわく、「ムルソーもピュリニー・モンラッシェも、粘土質表土の下に石灰質・泥灰土質の分厚い層が横たわっており、この地下層から来るミネラルこそがワインの美味しさの鍵となります。そしてこのミネラルを十分に吸い上げることができるのは、根を地下深くまで伸ばしたヴィエイユ・ヴィーニュだけなのです。」
このブルゴーニュ・シャルドネは「ムルソー・スー・ラ・ヴェル」と地続きの同名ACブルゴーニュ区画より、しかも極小0.5haの畑からの平均樹齢60年のVVを樽で発酵後、1~4回使用樽で12ヶ月間熟成で造られる究極スーパー・ブルゴーニュ・シャルドネで、しかも大人気スーパーグレイトヴィンテージ(ブルゴーニュ白にアシェット・ガイド誌2024年版18/20点のスーパーグレイト!)[2022]年で、しかも現地セラー数ヶ月前の蔵出しの素晴らしい状態で少量入荷!
自社瓶詰を開始した1938年以降、4世代80年にわたって古樹にこだわり続け、ミネラルの美を追求してきたゴーフロワ家の結晶をぜひご堪能下さい!