Bourgogne Hautes Cotes de Beaune Rouge Beauregard [2022] Domaine Charles Domaine Pere et Fille AOC Bourgogne Hautes Cotes de Beaune Rouge
■商品説明
希少！フランス・ブルゴーニュ・フルボディ辛口赤ワイン愛好家大注目！なんと！年間生産量少量の希少なAOCブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ赤(日本への割り当て、わずか僅少！)！生産者を代表するオート・コート・ド・ボーヌ！しかも待望のスーパーグレイトヴィンテージ[2022]年((アシェットガイド誌の2024年版ではブルゴーニュの赤に18/20点の高評価！この最高評価は過去50年間で1976年、1978年、1990年と2005年、2015年と2018、2019、2020とこの2022年の9ヴィンテージのみのスーパーグレイトヴィンテージ)で遂に待望の少量入荷！しかもブルゴーニュの優れたワイン産地であり、コート・ドールの優れたワイン産地！マランジュ村からボーヌ村に到る道の西側！コート・ドールで一番美しいロシュポーのお城が眺められる標高の高い(Haut)後背地の村から造られる、日当たりのよいACブルゴーニュとだけ表記された、ワインより範囲の限定されたハイクラスの小地域名称ワイン！AOCブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ・ルージュ！造り手のドメーヌ・シャルル・ペール・エ・フィーユはオート・コート・ド・ボーヌの昔ながらの個人生産者でオート・コート・ド・ボーヌの中心、ナントーに位置しています！ボーヌの町から約8km西にあります！葡萄畑は合計で14haを所有し、10haがオート・コート・ド・ボーヌ、4haがヴォルネイ、ポマール、ムルソー、ボーヌにあります！現在はフランソワ・シャルルから息子のパスカルと彼の娘ポリーヌがドメーヌを引き継ぎワイン造りを行っています！(料理と共に楽しみたいブルゴーニュ ワインのポリシーを持つ、ポリーヌは自分たちのワインを親しみやすい雰囲気の中で味わってもらいたいと考え、「La table de Pauline(ポリーヌの食卓)」というレストランを開いています。)まさに手造り100％！彼らのフィロソフィーは『そのヴィンテージで出来得る最高の品質を目指し、土地の個性、区画の特徴を最大限に表現したワインを造る事。』また、彼らは自然環境に配慮した葡萄栽培、ワイン生産を行っています！2021年3月にフランス農水省のHVE(環境価値重視)認証を取得しています！HVEは環境保全、生物多様性に重点を置いた認証で、害虫対策や肥料、水資源の利用などについて厳しい基準を定めています！手摘みで収穫した葡萄は選果テーブルで選別し、除梗します！数年前から、試験的に全房発酵も行っています！発酵は10～15日間、手動でピジャージュし、空気圧プレスで圧搾します！熟成は樽で行い、ボトリングの前まで澱と一緒に寝かせます！ちなみに『ジャンシス・ロビンソン・ドット・コム』の2021年4月19日付の記事、「Even more 2019 burgundies」ではトップにパスカルとポリーヌの写真が挿入され、「この造り手は素晴らしい発見でした。私はこの父娘のコンビネーションによる2019VTのワインがとても好きで、このテイスティングノートがこの生産者の初レビューであることを反省しています」、「全てのワインに感銘を受けた」と、ジャンシス・ロビンソン自らが評し、6銘柄のテイスティングコメントを掲載しています！このワイン、ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ・ルージュ・ボールガール[2021]年は、畑で選別しながら手摘み100%で収穫し、さらにセラーに運んだ後、振動式の選果テーブルで丁寧に選別します！発酵は天然酵母を用い、28度にコントロールしながらコンクリートタンクで15日間(全体の35％は全房)行います！発酵期間中、朝と夜に1回ずつ、ピジャージュ、ルモンタージュを行います！熟成は228Lのフレンチオーク樽で12ヶ月行います！熟成後は清澄せず、軽くフィルターをかけてボトリングします！スミレ色を帯びた赤紫色、キイチゴやチェリーのチャーミングなアロマが広がります！上品な口当たりで非常にバランスのよいワインに仕上がっています！仔羊や鴨の胸肉などの肉類との相性は抜群です！インポーターさんの稲葉さんが最大の発見と言うドメーヌからの人気AOCブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ・ルージュ・ボールガール[2022]年、しなやかさと繊細さをあわせ持った若々しいフルーツの豊かな味わいが楽しめます辛口赤ワイン！が蔵出し品でロウ封印キャップの正規品で極少量入荷！
■栽培：自然環境に配慮した葡萄栽培。2021年3月にフランス農水省のHVE（環境価値重視）認証を取得。
■収穫：手摘み100%
このワインは、フランス・ブルゴーニュ地方のAOCブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌで生産される希少なフルボディの辛口赤ワインである。生産者であるドメーヌ・シャルル・ペール・エ・フィーユは、オート・コート・ド・ボーヌの中心、ナントーに位置し、自然環境に配慮した葡萄栽培を行っている。
2021年3月にはフランス農水省のHVE（環境価値重視）認証を取得しており、環境保全や生物多様性に重点を置いた栽培方法を採用している。手摘みで収穫された葡萄は、選果テーブルで丁寧に選別され、発酵は天然酵母を用いてコンクリートタンクで15日間行われる。
熟成は228Lのフレンチオーク樽で12ヶ月行われ、清澄せずに軽くフィルターをかけてボトリングされる。スミレ色を帯びた赤紫色で、キイチゴやチェリーのチャーミングなアロマが広がり、上品な口当たりで非常にバランスの良いワインに仕上がっている。
仔羊や鴨の胸肉などの肉類との相性は抜群であり、しなやかさと繊細さをあわせ持った若々しいフルーツの豊かな味わいが楽しめる。