サントーバンブラン(レピュセル) 2021 セラー出しルーデュモン(仲田晃司氏) レピュセル畑100％ AOCサントーバンブラン

Name: サン トーバン ブラン(レ ピュセル) 2021 セラー出し ルー デュモン(仲田晃司氏) レ ピュセル畑100％ AOCサン トーバン ブラン
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【仲田晃司。大学生時代にアルバイト先のフレンチレストランでワインに出会い、「いつか自分の手でワインを造ってみたい」という夢を抱いた青年は、1995年、頼るつてもなく単身渡仏。フランス語の勉強をしながら各地の醸造家の門を頂いて修行を重ね、2000年7月7日、ブルゴーニュの地にルー・デュモンを設立しました。仲田さんのワイン造りを特徴付けているのは、まさしく日本人職人的と言うべき、周りがあきれるほど細部まで徹底的にこだわる仕事への執念です。仕込むワインのテロワールや個性を研究し尽くした上で、樽の選定眼や熟成方法を駆使してワインを磨き上げます。

【2003年5月、在りし日のアンリ・ジャイエ翁より「自分自身のアイデンティティをワインに表現せよ」との薫陶を受け、「日本人であるということ」「自然と人間に対する真摯な尊敬の念」の象徴として、「天・地・人」が生まれました。「ワインを通じてアジアの架け橋になれればと願っています」という仲田さん。現在ルー・デュモンのワインは、日本、韓国、台湾、中国、香港、シンガポールといったアジア諸国を中心に販売されています。

【ドメーヌだけでなくネゴシアンにも「新世代」が台頭している。この中で一人の日本人の名前がフランス国内外で語られるようになった。「コージ・ナカダのルー・デュモン」である。すでに日本でも有名な仲田氏は、ネット上では「アンリ・ジャイエに絶賛された」、「サムライ」といった、わかりやすい切り口で紹介されることが多い。だが彼と話したり、そのワインを飲んだりしていちばん感じたことは、「ここまで消費者のことを考えている生産者は珍しいのではないか」ということだった。ワインの輸出先は日本だけではないが、日本を知る彼からは「ワインと飲み手の間にある『壁』を、少しでも取り除きたい」という信念がひしひしと伝わってくるのである。

■発酵・熟成：天然酵母のみを使用し、樽で一次発酵、マロ発酵/フレンチオーク樽100%の新樽100%で驚異の18ヶ月間樽熟成(ノンフィルターでビン詰)
■平均樹齢：30年
■収量：30hl/ha

ブルゴーニュ辛口白ワインの最高峰！を生むモンラッシェの山とシャサーニュ・モンラッシェとピュリニー・モンラッシェに隣り合う辛口白ワイン主体の究極産地！

大人気高級ブルゴーニュ辛口白ワイン愛好家大注目！ブルゴーニュの「秘めたる宝石」！AOCサン・トーバンの辛口白！

飲む人を虜にするルー・デュモンの仲田氏の手による非常に少量生産ながらグレイトヴィンテージ[2021]年！

高級サン・トーバン・ブランが現地セラーの数か月前のセラー出しの正規品で限定で少量入荷！



■商品名	サン・トーバン・ブラン(レ・ピュセル)[2021]年・セラー出し・ルー・デュモン(仲田晃司氏)・レ・ピュセル畑100％・AOCサン・トーバン・ブラン・フレンチオーク樽100%の新樽100%で驚異の18ヶ月間樽熟成(ノンフィルターでビン詰)・白ワイン・辛口

■英名	Saint Aubin Blanc [2021] Lou Dumont AOC Saint Aubin

■商品説明	入手困難！大人気高級ブルゴーニュ辛口白ワイン愛好家大注目！ブルゴーニュ辛口白ワインの最高峰！を生むモンラッシェの山とシャサーニュ・モンラッシェとピュリニー・モンラッシェに隣り合う辛口白ワイン主体の究極産地！ブルゴーニュの「秘めたる宝石」！AOCサン・トーバンの辛口白！しかも仲田さんの目にするのも難しくなりつつある少量生産ながらグレイトヴィンテージの[2021]年産の渾身のサン・トーバン白！しかも2020年VTが2005年以来、実に15年ぶりにリリース作品！しかも待望の少量生産ながらグレイトヴィンテージの[2021]年(アシェットガイド誌2024年版ではブルゴーニュの白に「驚異の17/20点」の高評価！RVF誌でも95点を付ける大人気の2021年ものでついに入荷！)しかも造り手は、NHK「プロフェッショナル『仕事の流儀』」にも登場！フランスワイン評価誌アシェット・ガイド誌も大注目！日本人でありながらジュヴレ・シャンベルタン村に住み、「日本人であるということ」と「自然と人間に対する真摯な畏敬の念」を抱きながら細部にまで徹底したワイン造りに取り組むルー・デュモンの仲田氏！その彼が自分の小さな醸造所で精魂込めて造り上げる年産極少量のサン・トーバン白！「レ・ピュセル」より！平均年齢30年！収穫量30hl/ha！天然酵母のみを使用し、樽で一次発酵、マロ発酵！シャサン社製「グラン・ファン」の新樽100%で驚異の18ヶ月間樽熟成！ノンフィルターでビン詰め！仲田晃司氏のこのサン・トーバン白の[2020]年へのコメントは『2005年ヴィンテージ以来となります。酸、ミネラル、コクがしっかりとありバランスの良いワインです。コストパフォーマンスが高く、今後注力していきたいアペラシオンです。』飲む人を虜にするルー・デュモンの仲田氏の手による非常に少量生産ながらグレイトヴィンテージ[2021]年の高級サン・トーバン・ブランが現地セラーの数か月前のセラー出しの正規品で限定で少量入荷！

■商品番号	0102021051228

■生産年	[2021]年

■タイプ	白/辛口

■生産者	ルー・デュモン(仲田晃司氏)

■生産地	フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ボーヌ/サン・トーバン村/ AOCサン・トーバン・ブラン

■内容量	750ml