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それで、クリストフは2010年3月に自身のドメーヌを開始しました。ファーストヴィンテージは2009です。生産は祖父(2012年1月他界)のドメーヌ・ルネ・ブーヴィエの醸造所をそのまま使っています。(ベルナール・ブーヴィエも使っていたマルサネの醸造所)尚、レジスが引退する時には、よほど想定外の相続が発生しない限り、レジスの畑をクリストフが継承することになります。
所有面積5.5ha。年間生産本数は約15000本です。認証は取得していませんが、完全ビオロジー栽培です。顧客は80%がフランス国内(個人のワイン愛好家、ワインショップ)、20%がEU各国と日本に輸出されています。生産量が少ないこともあり、ガイド等にはまだ出展しておりません。「醸造技術を駆使したりするのではなく、できるだけ自然にワインを造ることによって、ワインはより薫り高くなり、表情も豊かになり、より長期の熟成も可能になる」がポリシーです。ラガーマンであり、ラグビーを通して多くの生産者と交流があります。
マルサネ レ ロンジュロワ 2021 蔵出し限定品 ドメーヌ クリストフ ブーヴィエ ■葡萄品種:ピノ・ノワール100% ■樹齢:約70年 ■土壌:上部は板状の石灰岩/下部は分厚い赤色泥灰岩 ■熟成:オーク樽で12ヶ月 マルサネ村で4世代に渡りドメーヌを営む有名生産者! ルネ・ブーヴィエ(2012年1月他界)の孫クリストフ・ブーヴィエが2010年3月に開始した(ファーストヴィンテージは2009年)極少の新ドメーヌ! 「石灰質土壌がほとんどの畑のため、ミネラルに富み(ロンジュロワの中では)、上品なスタイルに仕上がっています」(オーナー、クリストフ・ブーヴィエ 赤い果実や(フランボワーズ)、鉄や土、ハーブにほんのりモカのアロマ!酸とタンニンのほどよいと強さとバランス! 究極マルサネ・ロンジュロワが、現地のセラー蔵出しでしかも新進有名ドメーヌから、しかもグレイトヴィンテージ[2021]年で限定少量入荷。 この機会に是非、ご賞味ください。