フィサンルージュ 2021 年セラー出しルーデュモン(仲田晃司氏) AOCフィッサンルージュ(正規品) フレンチオーク樽100%で18ヶ月熟成

Name: フィサン ルージュ 2021 年 セラー出し ルー デュモン(仲田晃司氏) AOCフィッサン ルージュ(正規品) フレンチオーク樽100%で18ヶ月熟成
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【仲田晃司。大学生時代にアルバイト先のフレンチレストランでワインに出会い、「いつか自分の手でワインを造ってみたい」という夢を抱いた青年は、1995年、頼るつてもなく単身渡仏。フランス語の勉強をしながら各地の醸造家の門を頂いて修行を重ね、2000年7月7日、ブルゴーニュの地にルー・デュモンを設立しました。仲田さんのワイン造りを特徴付けているのは、まさしく日本人職人的と言うべき、周りがあきれるほど細部まで徹底的にこだわる仕事への執念です。仕込むワインのテロワールや個性を研究し尽くした上で、樽の選定眼や熟成方法を駆使してワインを磨き上げます。

【2003年5月、在りし日のアンリ・ジャイエ翁より「自分自身のアイデンティティをワインに表現せよ」との薫陶を受け、「日本人であるということ」「自然と人間に対する真摯な尊敬の念」の象徴として、「天・地・人」が生まれました。「ワインを通じてアジアの架け橋になれればと願っています」という仲田さん。現在ルー・デュモンのワインは、日本、韓国、台湾、中国、香港、シンガポールといったアジア諸国を中心に販売されています。

【ドメーヌだけでなくネゴシアンにも「新世代」が台頭している。この中で一人の日本人の名前がフランス国内外で語られるようになった。「コージ・ナカダのルー・デュモン」である。すでに日本でも有名な仲田氏は、ネット上では「アンリ・ジャイエに絶賛された」、「サムライ」といった、わかりやすい切り口で紹介されることが多い。だが彼と話したり、そのワインを飲んだりしていちばん感じたことは、「ここまで消費者のことを考えている生産者は珍しいのではないか」ということだった。ワインの輸出先は日本だけではないが、日本を知る彼からは「ワインと飲み手の間にある『壁』を、少しでも取り除きたい」という信念がひしひしと伝わってくるのである。

■ぶどう品種：ピノ・ノワール100%
■発酵・熟成：天然酵母のみで発酵(一部、一次発酵も樽内)。セガン・モロー社製サントル森産の新樽3分の1、同社製同森産の2回使用樽3分の2で18ヶ月間樽熟成。無清澄、ノンフィルターでビン詰め
■樹齢：平均30年
■土壌：石灰質でミネラリー
■収量：35hl/ha

このフィサンの赤ワインは、濃厚な色合いと目の詰まったタンニン、力強いストラクチャーが特徴だ。ジュヴレ・シャンベルタンに似た長熟型のワインで、ミネラリーな塩味が心に残る。

リアルワインガイド誌では「味が凝縮しているのにウルトラ柔らかい」と絶賛され、92点の高評価を得た。ワイン愛好家の間では「ジュヴレ・シャンベルタンに匹敵する素晴らしい赤ワイン」と評されており、2021年ヴィンテージは特に素晴らしい出来栄えだ。

造り手の仲田氏は、自然と人間に対する真摯な畏敬の念を持ちながら、細部にまで徹底したワイン造りに取り組んでいる。

このフィサンは、濃厚ながらも繊細な味わいが魅力の、長期熟成が楽しめる逸品である。



■商品名	フィサン・ルージュ[2021]年・セラー出し・ルー・デュモン(仲田晃司氏)・AOCフィッサン・ルージュ(正規品)・フレンチオーク樽100%で18ヶ月熟成・リアルワインガイド誌85号で驚異の92～93点で過去最高級の絶賛コメント

■英名	Fixin Rouge 2021 Lou Dumont AOC Fixin Rouge

■商品説明	入手困難！ブルゴーニュ辛口赤ワイン愛好家大注目！NHK「プロフェッショナル仕事の流儀」に登場！こだわり仲田氏が造る希少なAOCフィサン・赤！この2021年でリアルワインガイド誌85号で『味が凝縮している。なのに柔らかい。これは魔法ですか？』と絶賛させ驚異の92～93点獲得！仲田さん自ら土壌がシャンボールと類似する石灰質でミネラリーと注目する人気畑からのフィッサン！ジュヴレ・シャンベルタン村に隣り合う「コストパフォーマンスの高いジュヴレ・シャンベルタンに似た長熟型ワインを生み出す」村！歴史は古くガロ・ロマン時代から存在し、ブドウ畑も11世紀初頭から発達！ワインは非常に色が濃く、目の詰まったタンニンと力強いストラクチャーが特徴！ヒュー・ジョンソン氏に「ジュヴレ・シャンベルタンに隣り合うにふさわしい、すばらしい赤ワインであることが多い」と注目させ、★★★3つ星高評価！ワイン愛好家の間では、「“下手なジュヴレ村のワイン”よりははるかに上手いワインが多い。」と言われる究極フィサンAOC！しかも待望の少量生産ながらグレイトヴィンテージ[2021]年(ワインアドヴォケイト誌ではブルゴーニュのコートドニュイの赤に驚異の92点の高評価でOutstanding. Early maturing and accessibleのコメント付」の最高評価！)もの！高評価の大人気[2021]年ものでついに入荷！しかも造り手は、NHK「プロフェッショナル仕事の流儀」に登場！こだわり仲田氏が造る希少なAOCフィッサン・ルージュの限定区画の人気ヴィンテージ[2021]年が待望入荷！あの『神の雫』にも登場！フランスワイン評価誌アシェット・ガイド誌も大注目！日本人でありながら、ジュヴレ・シャンベルタン村に住み、日本人であるということ」と「自然と人間に対する真摯な畏敬の念」を抱きながら細部にまで徹底したワイン造りに取り組む、ルー・デュモンの仲田氏！その彼が自分の小さな醸造所で精魂込めて造り上げる年産極少量の大人気AOCフィッサン・ルージュ赤！「クレ・ド・シェーヌ」と「シャン・ペルドリ」の畑からの平均樹齢30年ピノ・ノワール100%を収穫量35hl/ha！天然酵母のみで発酵(一部、一次発酵も樽内)！セガン・モロー社製サントル森産の新樽3分の1、同社製同森産の2回使用樽3分の2で18ヶ月間樽熟成！無清澄、ノンフィルターでビン詰め！このフィサンの赤の2021年でリアルワインガイド誌85号が『柔らかくてきれいな香りは続く。そしてこのワインは正にフィサン。ジュヴレに近似値で、少し黒い風味ときれいな土がある。にしてもミネラリーでメチャいい香りです。口に含むと、う、旨っ! 繊細な薄めの液体に見事なまでに各要素が詰まり、味つきの良さとうま味の多さはもちろん、味が凝縮している。なのにウルトラ柔らかい。目が美しすぎるほど詰まっている。これは魔法ですか? のワイン。 21年のルー・デュモンは凄いことになっている。飲み頃、今～2048年今飲んで92点　ポテンシャル93点』と大絶賛！このフィサンについて仲田さんは「心に残るようなミネラルの塩味がポイントで、個人的に大好きなワインのひとつです。土壌がシャンボールと類似する石灰質でミネラリーです。」とコメント！しかも数ヶ月前のルー・デュモンのセラー出しで大人気グレイトヴィンテージ[2021]年で限定少量入荷！

■商品番号	0102021049829

■生産年	[2021]年

■タイプ	赤ワイン/辛口

■テイスト	フルボディ

■品種/セパージュアッサンブラージュ	ピノ・ノワール100%

■生産者	ルー・デュモン(仲田晃司氏)

■生産地	フランス/ブルゴーニュ

■内容量	750ml

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フィサン ルージュ 2021 年 セラー出し ルー デュモン(仲田晃司氏) AOCフィッサン ルージュ(正規品) フレンチオーク樽100%で18ヶ月熟成

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