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■ぶどう品種：シャルドネ100％
■樹齢：1989年植樹と2004年植樹
■土壌：白い粘土質の土壌が密に詰まっていて重い
■栽培：急勾配の谷の斜面に位置
大人気高級ブルゴーニュ辛口白ワイン愛好家大注目！ブルゴーニュ辛口白ワインの最高峰！を生むモンラッシェの山とシャサーニュ・モンラッシェとピュリニー・モンラッシェに隣り合う辛口白ワイン主体の究極産地！ブルゴーニュの「秘めたる宝石」！
太陽の光を浴びたブドウは黄金色に輝き、糖分が豊富で、エキゾチックなフルーツやよく熟した白い果実の香りを持つ、非常にアロマティックな白ワインができあがります。
サン・トーバンらしく透明感のあるミネラルがあり、口の中をリフレッシュするようなキレのある酸が心地よく感じられる究極辛口白ワイン！
モンラッシェとシャサーニュ・モンラッシェに隣り合う「秘めたる宝石」究極辛口白ワイン！