Tout Simplement 2022 Domaine Audiffred Vin de France
■商品説明
入手困難！高級ブルゴーニュ辛口赤ワイン愛好家垂涎！世界最高峰！あのロマネ・コンティ(DRC)の12人の正社員のひとりだったアンリ・オーディフレッドによる高級フラジェ・エシェゾー村内の葡萄から造られた初リリース作品！(長らく近所の人にのみ販売したり自家消費していたものを、グレイトの2022年ヴィンテージより公式にリリースしたワインがこれ！)造り手は、あのロマネ・コンティ(DRC)の12人の正社員のひとりだったアンリ・オーディフレッド！オーディフレッドのワインは総じて淡い色合いで、ピュアで繊細な果実味が口の中に優しく広がります！それでいて、大地の滋養を感じるたっぷりとしたエキスのうまみをご堪能いただけます！過去、リアルワインガイド誌18号では「極めて正しいメンタリティを持った誠実な生産者が造る優しさと奥深さに満ちたハイクオリティなワイン」として特集記事！同誌22号では「各キュヴェとも生産本数は極めて少ない。人気アイテムの入手は容易ではないと思う。ゲットできる幸運を祈るしかないと思う」と大注目させたオーディフレッドによる“トゥ・サンプルマン”[2022]年！Vin de France！ガメイ70%、ピノ・ノワール30%！フラジェ・エシェゾー村内の0.3haの区画より！平均樹齢60年のVV！収量は50hl/ha！コンクリート製タンクで発酵後、ステンレスタンクで9ヶ月間熟成！無清澄・ノンフィルターでビン詰め！長らく近所の人に販売したり自家消費していたものを、2022年ヴィンテージより公式にリリースしたものです！作品名の「トゥ・サンプルマン」は「まったくシンプルに」という意味です！まさに地酒というべき超レア作品が蔵出しで限定で少量入荷！
アンリ・オーディフレッドはもともとDRC社の12人の正社員のひとりで、ロマネ・コンティとラ・ターシュの栽培を担当しながら（別のスタッフがリシュブールとロマネ・サンヴィヴァンを、さらに別のスタッフがグラン・エシェゾーなどそれ以外を担当）、醸造にも携わっていた同社のエースでした。2003年、ヴォーヌ・ロマネ村の入口付近にある実家のドメーヌを継承し、その後数年間、二足の草鞋で休日も休まず働いていました。そして2007年2月、14年間勤めたDRC社を退社し、いよいよ自身のワイン造りに邁進することになりました。栽培においてはDRC社で培ったノウハウを存分に活用しており、ロマネ・コンティばりの凄まじい手入れがなされた彼の畑を見ると、思わず笑みがこぼれてしまうほどです。
「畑仕事では、どんな小さな点にも妥協しません。すべてを完璧に行ってはじめて、テロワールの特性をくっきりとワインに表すことができます」。醸造は、「DRCでやってきたことをベースにしていますが、極力手をかけず、ナチュラルに造っています」。オーディフレッドのワインは総じて淡い色合いで、ピュアで繊細な果実味が口の中に優しく広がります。それでいて、大地の滋養を感じるたっぷりとしたエキスのうまみをご堪能いただけます。
醸造に関しては、収穫したブドウを100%除梗することを除いては、DRCで培ってきたことをベースに、極力手をかけずにナチュラルなワイン造りを実施。基本的に温度管理は行わずに自然な温度の元で天然酵母での発酵を行い、マロラクティック発酵と樽熟成後、無清澄、無濾過でボトリングします。
■ぶどう品種：ガメイ70%/ピノ・ノワール30%
■発酵・熟成：コンクリート製タンクで発酵後、ステンレスタンクで9ヶ月間熟成！
■平均樹齢：60年
■収量：50hl/ha
入手困難！高級ブルゴーニュ辛口赤ワイン愛好家垂涎！世界最高峰！あのロマネ・コンティ(DRC)の12人の正社員のひとりだったアンリ・オーディフレッドによる高級フラジェ・エシェゾー村内の葡萄から造られた初リリース作品！
造り手は、あのロマネ・コンティ(DRC)の12人の正社員のひとりだったアンリ・オーディフレッド！オーディフレッドのワインは総じて淡い色合いで、ピュアで繊細な果実味が口の中に優しく広がります！
無清澄・ノンフィルターでビン詰め！長らく近所の人に販売したり自家消費していたものを、2022年ヴィンテージより公式にリリースしたものです！
作品名の「トゥ・サンプルマン」は「まったくシンプルに」という意味です！まさに地酒というべき超レア作品が蔵出しで限定で少量入荷！