イグレックドシャトーディケム 2022 ソーテルヌグランプルミエクリュファルスタッフ誌95点＆WI94+点＆JS94点＆WS94点

Name: イグレック ド シャトー ディケム 2022 ソーテルヌ グラン プルミエ クリュ ファルスタッフ誌95点＆WI94+点＆JS94点＆WS94点
Price: 36729 JPY
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ディケムの偉大さとユニークさにはいくつかの要因があることは間違いない。まず第一に、独自の微気候を伴う完璧な立地条件がある。第二に、リュル・サリュース家は、97kmにも及ぶパイプを用いた精巧な排水システムを設置したこと。第三に、ディケムには、経済的な損失やトラブルを斟酌せずに、最も良質なワインだけを生産しようという狂信的とも言える執念が存在するだ。ディケムが、近隣の畑に比べてこれほど優れている最大の理由は、この最後の要因にある。ディケムでは、１本のブドウの木からたったグラス１杯のワインしかつくらないと誇らしげに語られる。多くの場合、イケムに6週間から8週間滞在し、最低でも4回はブドウ畑をまわる150人もの摘み手のグループによって、ブドウが完璧に成熟するのを待って一粒一粒摘まれる。1964年には、摘み手たちは、13回にもわたって畑をまわったが、不向きと見なされるブドウを収穫しただけで、結局このヴィンテージではまったく何も生産しなかった。ワイン醸造りをしているシャトーのなかで、収穫全体を自発的に格下のワインにまわすところ、あるいはそれが経済的に可能なところはほとんどない。

こうした品質への情熱的なこだわりは、何も畑に限ったことではない。ワインは新樽の中で3年以上かけて熟成され、全収穫量の20％が蒸発により失われる。リュル・サリュース伯爵が瓶詰めできると見なしたワインでも、最良の樽からだけ厳しく選別される。1975年、1976年、1980年といった秀逸な年には、樽の20％が排除された。1979年のような困難な年には、60％のワインがはずされた。1978年のような手に負えないヴィンテージでは、85％のワインがイケムとして売るのにふさわしくないと判断された。私の知る限り、これほど無情な選別過程をとり入れているシャトーはほかにない。ディケムでは、芳醇さが少しでも失われることを恐れて、決して濾過処理を行わない。

ディケムはまた「Ｙ」と呼ばれる辛口のワインをつくっている。これは特色のあるワインであり、ディケムらしいブーケを持ちながら、樽香が強く、味は辛口で、通常は非常にフルボディ、際立ってアルコール度数が高い。力強いワインで、私の舌にとっては、フォアグラのようなコクのある食べ物と一緒に出されるのが最高である。ディケムはほかの有名なボルドー・ワインと違って、プリムール、つまり先物で売られることはない。このワインは、通常はそのヴィンテージの4年後に、極めて高い価格で出荷されるが、費やされた労力、リスク、そして厳格な選別過程を考えれば、最高の値札に値する数少ない高級価格ワインのひとつである。

■ぶどう品種：ソーヴィニヨン・ブラン60%、セミヨン40%
■発酵・熟成：オーク樽12ヶ月熟成！

“ヴァン・ブラン・セック”(辛口)として醸造されるワインの名前は、シャトーの前に頭文字をつけます！Y(イグレック)は確固たる地位を築いている王者シャトー・ディケムの辛口白ワインの名前！辛口ながら非常に濃縮された“イグレック”は、たっぷりとした果実味を持ち、ソーヴィニヨン・ブラン60％とセミヨン40％をオーク樽12ヶ月熟成！

ココナッツやメロン、マカダミアナッツにレモンのようなソーヴィニヨン・ブランの酸味も感じさせてくれる絶妙なバランス！芳しい樽香とボリュームのある味わいが非常に印象的な辛口白ワインが最新ヴィンテージで高評価グレイト[2022]年で限定少量入荷！

■商品名	イグレック・ド・シャトー・ディケム[2022]年・ソーテルヌ・グラン・プルミエ・クリュ(ソーテルヌ・格付特別第一級・シャトー・ディケム(イケム)の辛口白ワイン)・ファルスタッフ誌驚異の95点＆The Wine Independent94+点＆ジェームス・サックリング94点＆ワインスペクテーター94点
■英名	Y (Ygrec) de Chateau d'Yquem 2022 (Chateau d'Yquem)
■商品説明	入手困難！最高級ボルドー辛口白ワイン！待望の最新ヴィンテージで高評価グレイトヴィンテージ[2022]年ものが遂に登場！しかもシャトー・ディケム！世界最高峰の甘口白ワインで、全世界が認める神話的！偉大なソーテルヌ！格付第一級のシャトー・ディケムより、平均して2年に一度しか造られない極少量生産の、非常に希少な究極辛口白ワイン！この2022年のイグレックでファルスタッフ誌驚異の95点でコメントは「淡いイエロー、グリーンのニュアンス、シルバーの反射。ノーズは、ライムの花、洋ナシ、オレンジのほのかなニュアンス、ライムの皮のノート、心地よいハーブの香ばしさ、繊細な貴腐のニュアンスがバニラとブランチドアーモンドのノートに覆われている。エレガントな白いポメの果実味、張りがあり、しっかりとした噛み合わせ、洋ナシのニュアンス、フィネスに富んだ酸のストラクチャー、長く続くフィニッシュに塩と白いアーモンドの繊細なニュアンス。エレガントで調和のとれた食中酒であり、熟成のポテンシャルを持つ。」！ The Wine Independent94+点でコメントは「ソーヴィニヨン・ブラン60%、セミヨン40%で構成される2022年のYディケムは、1リットルあたり6グラムの残糖がある。フレッシュな洋ナシ、オールスパイス、フェンネルシード、ライムの葉の陽気な香りがグラスから飛び出し、レモンドロップ、チョークダスト、ホワイトペッパーのタッチへと続く。ミディアムボディの味わいは、サテンのようなテクスチャーとキビキビした骨格を持ち、洋梨とベーキングスパイスの風味が幾重にも重なり、余韻にチョークのようなニュアンスが残る。アルコール度数14％。」！ジェームス・サックリング94点でコメントは「スライスしたリンゴ、パイナップル、ライチの果実味を持つ大きな白。フルボディで濃厚、中盤には果実味とフェノールの風味がたっぷり。最後に丸みと力強さが感じられる。イケムと同じ区画から。ソーヴィニヨン・ブラン60%、セミヨン40%。」！ワインスペクテーター94点でコメントは「滑らかで、魅力的なアカシア、エルダーフラワー、レモンの果皮のノートに支えられ、長い余韻はキビキビしたクリーミーな側面を示す。チョークとオレンジの花のディテールも素晴らしい。」！ “ヴァン・ブラン・セック”(辛口)として醸造されるワインの名前は、シャトーの前に頭文字をつけます！Y(イグレック)は確固たる地位を築いている王者シャトー・ディケムの辛口白ワインの名前！辛口ながら非常に濃縮された“イグレック”は、たっぷりとした果実味を持ち、ソーヴィニヨン・ブラン60％とセミヨン40％をオーク樽12ヶ月熟成！ココナッツやメロン、マカダミアナッツにレモンのようなソーヴィニヨン・ブランの酸味も感じさせてくれる絶妙なバランス！芳しい樽香とボリュームのある味わいが非常に印象的な辛口白ワインが最新ヴィンテージで高評価グレイト[2022]年で限定少量入荷！
■生産年	2022
■生産者	シャトー・ディケム
■生産地	フランス/ボルドー/ソーテルヌ/ AOCボルドー・セック
■タイプ	白・辛口
■ブドウの品種	ソーヴィニヨン・ブラン60%、セミヨン40%
■内容量	750ml
■商品番号	0101181006703

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