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「わが心、カロンにあり。」 カロン・セギュールの歴史はローマ時代にさかのぼる。この頃、サンテステフのコミューンは「カロネス」として知られていた。ワインを生産するシャトーとしての名声は18世紀。セギュール侯爵が発したと言われる有名な言葉によってますます高まったことは間違いない。彼は「われラフィットやラトゥールをつくりしが、わが心カロンにあり」と言って、友人を驚かせたのである。カロンに対する彼の思い入れは、カロンのラベルにあるハートの中に今も生き続けている。 （バレンタインデーのプレゼントにうってつけのラベルだ。）
ロバート・パーカー氏はカロン・セギュールについて、「サンテステフのすべてのシャトーのうち、カロンセギュールが最も忠実に伝統的なスタイルの長命な成長し花開くまで時間のかかるワインをつくり続けていると。この点では異論はない。伝統を重んじる人々には名高い1855年の格付けでは最後に名があげられた。この立地のよい歴史的に重要なシャトーの近年の作品を検討してみるようおすすめする」ロバート・パーカー（ボルドー第4版）
ル・クラスマン誌は5大シャトーに次ぐ、★★ダブルスター評価で「3タイプのテロワールはメドックのそれぞれの品種に成功の可能性とアロマに驚くべき複雑さをもたらしている。1995年や1998年のような偉大なカロン・セギュールは最高にまろやかで最高に肉感的かつ、サン・テステフにおいて、一番繊細で一番長熟するワインとなる」と絶賛！
シャトー カロン セギュー 2019 メドック グラン クリュ クラッセ 公式格付第三級 AOC サンテステフ ワインアドヴォケイト誌驚異の95-97 ■ぶどう品種：カベルネ・ソーヴィニヨン73％・メルロ14％・カベルネ・フラン12%・プティ・ヴェルド1％ ロバート・パーカー氏は★★★★4つ星生産者に挙げ、パーカーポイント驚異の95-97+点獲得！ワインスペクテーター誌96点！ジェームス・サックリング驚異96点！ワインエンスージアスト誌97-99点！ヴィノス誌でも驚異の98点高得点！ ベタンヌ＆ドゥソーヴの2018年版でも★★★★4つ星で「最も安定したワインの一つを産み出している。そのアロマの繊細さとテクスチュアの豊満さは偉大なポイヤックに近づくもので、より楽しみを感じさせる自然な表情がある。」と大絶賛で高評価！ かつての所有者セギュール伯爵が最も愛したシャトー！「われラフィットやラトゥールをつくりしが、わが心カロンにあり」と言わしめた、彼の心は今もカロン・セギュールのハートの中に生き続ける！ 究極ハートラベルの格付第三級カロン・セギュールの過去指折り高評価グレイトヴィンテージ[2019]年ものが極少量入荷！