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マルゴー格付第3級のシャトー・カントナック・ブラウンの醸造長が個人で所有するプライベート・シャトーで、選果作業をはじめ全ての作業を自らの手で行っています。シャトーを購入したのは2005年ですが、その前から手作業で畑を耕し、土を柔らかくする努力を欠かしませんでした。「月に歌う」という名を持つ通り、ブドウをフレッシュな状態でエルために夜明け前にブドウの収穫を行います。日中はカントナック・ブラウンで働き、夜はひっそりと自分の好きなワインを仕込んでいるのです。
「ワインの品質の85％は畑で決まる」というのがジョゼのワイン哲学。収穫は夜が明ける前に素早く機械を使って収穫し、その後醸造長自らも参加して厳しい選果を行います。格付シャトーで培った技術・ノウハウを採りいれ、規模は小さいながらセラーは「重力式」。ブドウに負担のかからない最良の方法です。栽培はリュット・レゾネ。シャトー・シャントリュヌ 2016年ブラックベリーや黒スグリなどのチャーミングな果実、スパイス、チェリー、パイプタバコ、ミネラルなどが合わさったアロマが綺麗にバランスを保っています。
リッチで華やかさがあり、ふくよかな味わい。味のバランスとフィネスが素晴らしく余韻が長く続きます。若々しさがありながらも魅力的で複雑味を感じるワインで、今後、10年は優美に熟成していくでしょう。ブドウ品種：カベルネソーヴィニヨン65％、メルロー35％樹齢：平均40年土壌：砂利質栽培面積：1.20ha収量：38hl/ha平均年間生産量：6000本醗酵：ステンレスタンク熟成：フレンチオーク樽熟成15ヶ月(225L、新樽比率45％)
シャトー シャントリュヌ 2020 AOCマルゴー 格付第3級カントナック ブラウンの醸造長の秘蔵シャトー 750ml 赤 辛口 フルボディ ■ぶどう品種：カベルネ・ソーヴィニヨン65％/メルロー35％ ■発酵・熟成：フレンチオーク樽15ヶ月(225L、新樽比率45％) ■樹齢：平均樹齢40年 高級マルゴー愛好家大注目！ボルドーメドック格付フルボディ赤ワイン愛好家大注目！年産6000本のみの希少作品！ 平均樹齢40年のカベルネ・ソーヴィニヨン65％にメルロー35％をフレンチオーク樽15ヶ月(225L、新樽比率45％)で造られる究極フルボディ辛口赤ワイン！ ブラックベリーや黒スグリなどのチャーミングな果実、スパイス、チェリー、パイプタバコ、ミネラルなどが合わさったアロマが綺麗にバランスを保っている！ リッチで華やかさがあり、ふくよかな味わい！味のバランスとフィネスが素晴らしく余韻が長く続く！