| 生産者 | シャトー・クーテ |
|---|---|
| 産地 | フランス ボルドー ソーテルヌ＆バルサック |
| 原産地呼称 | AOCバルサック |
| ヴィンテージ | 2015年 |
| ブドウ品種 | セミヨン75% ソーヴィニヨン・ブラン23% ミュスカデル2% |
| カラー | やや明るい 淡い色調の 黄金色 |
| 香り | トロピカルフルーツ、パイナップル、桃、オレンジのシロップ漬け |
| 味わい | 極甘口 |
| 味 | 土壌のミネラルの風味が感じられる、フレッシュでバランスの取れた味わい。 |
| アルコール分 | 13.5% |
| 内容量 | 750ml |
| サービス温度 | 9℃ |
| ペアリング | フォアグラのソテー、フォアグラのパテ、アップルパイ、フルーツタルト、モンブラン、クレームブリュレ、フロム・ダンベール ブルー・デ・コース、ロックフォール、ゴルゴンゾーラ、スティルトン |
商品情報
- 商品コード
- 3700274630916
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ソーテルヌ・バルサック格付け 第 1 級 Premier Cru
「シャトー・クーテ」は、もともと13世紀に要塞として造られた起源を持ち、クーテとはガスコーニュ語でナイフを意味しています。バルザックの土壌は、隣接するソーテルヌの土壌と比べて、石灰分の多い粘土質で、畑の表土は20～50cmと浅く、亀裂の入った石灰岩の岩盤の上を、主にシルトと砂、粘土が覆っています。ソーテルヌの貴腐ワインが絢爛で豪奢なワインだとすると、バルザックの貴腐ワインはやや酸味が強めで、優美でバランスが良いワインになります。この特別なキュヴェは偉大なヴィンテージにしか生産されず、ブドウは通常2～2.5ヘクタール（樹齢35年）の特別な区画のものが使われ、極めて成熟して凝縮度が均一になった時のみ、1粒ずつ収穫されます。醗酵はオークの新樽100％で3～6週間。熟成は24ヶ月。瓶詰め時に清澄と濾過を行っています。
生産量は非常に少く、特定のヴィンテージにはキュヴェ・マダムと呼ばれる特別なキュヴェが作られております。2009年のビンテージは、力強く魅惑的なとろみと滑らかな触感、壮大で素晴らしいフィネスと非常に長い余韻の偉大なワインです。 専用木箱付き