【滋賀】道の駅伊吹の里限定 滋賀県湖北産そば粉100% 道の駅伊吹の里山麓そば 2人前 4個セット

日本のそば栽培のはじまりは、伊吹山麓でした。

日本そば発祥の地、滋賀県・湖北地域で栽培された「在来種そば」を使用した「半生そば」です。
ご家族やお友達など、みんなで楽しめる4パックセットにしてお届けします。

「伊吹在来そば」は小粒であるため、そばの実を挽くと実の外側の薄皮が多く入るため、粉や麺にしたときに薄皮特有の香りなどの個性が強く発揮されます。
その味は数百年前から評価されており、かつてはこの地を代表する名産として、諸侯藩士にふるまわれたり、藩への献上品などとして珍重され、現在でも、そば通の間では「独特の風味と味がともに強く、野性味にあふれたそば」と評されます。

夏場は冷水でキュッと締めた「ざるそば」、また冬場は茹でたてアツアツのまま「年越しそば」としていただくなど、季節に合わせて楽しめます。
特に11月から2月頃までは、滋賀県の伝統野菜で、その辛みの強さが後を引く「伊吹大根」を薬味にそえて味わうのが、一番のおすすめです。

そばを茹でたあとは、芳醇なそば湯もご堪能いただけます。