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サイズ全長 31×幅 4.7cm、刃渡り 18cm材質刃/芯材:モリブデンバナジウム鋼表面:SUS410ステンレスの三層構造取っ手:SUS403ステンレスブランドMOCOMICHI HAYAMIシリーズMichi(ミチ)使用上の注意●刃こぼれする恐れがありますので魚の骨、凍った食品など、硬い食品には使用しないでください。●ステンレスは錆びにくい材料ですが、絶対に錆びないわけではありません。ご使用後は汚れをよく洗い落した後、水分を残さないようにして安全な場所に保管してください。お手入れ方法●刃を研ぎなおしする場合は、スチール棒のご使用は避けてください。砥石が刃先に対して側面から当たるタイプのもの、自動研ぎ器を使用する際、研ぎ器の取り扱い説明書をよくお読みの上、使用してください。または専門業者へお願いするようにして下さい。●錆が生じた場合は市販のクリームクレンザーもしくはステンレスクリーナーをお使いください。●月に1～2回は研ぐようにして下さい。良い切れ味が持続します。備考●ギフトBOX入り●食洗機可●日本製(岐阜県関市) ●Michi シェフナイフ 18cm速水もこみちがデザインから開発まで全てを本格的にこだわりを持ってプロデュースする「Michi」シリーズ。日本の素材、メーカーを厳選し日本の食文化に合った商品を開発しています。岐阜県関市で丁寧に作られた逸品。3層構造で切れ味を長持ちさせています。最大の特徴は取っ手の形状で、中指と薬指が自然と握りやすく、そのため余分な力を入れずに切ることができます。包丁さばきが得意な速水氏ならではのこだわりの形状です。シェフナイフは牛刀とも呼ばれ、世界中で広く使われている西洋の万能包丁。どんな食材でも切れますが、三徳包丁に比べると刃が長く先端が細いため、肉や魚を切るのに適しています。三徳包丁と並んで使い易い包丁です。
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