関孫六金寿 ST 和包丁刺身 240mm AK1106 貝印 kai【包丁ステンレス魚片刃木製ハンドル刺身包丁柳刃包丁 24cm 日本製】

全長385×刃幅34×柄の高さ20mm
刃渡り240mm、板厚2.5mm

153g

刃体:ステンレス単層材(刃材:ハイカーボンMVステンレス刃物鋼)(刃付け形状:片刃付け)
口金:ナイロン、柄:積層強化木

貝印

関孫六

日本

硬度と強度に優れた「モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼」使用シリーズ。鋭い切れ味と耐久性を持ち合わせ、サビにくく、お手入れが簡単です。

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刃体

硬度と強度に優れた「モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼」を使用。
高硬度の鋼材を採用することで、鋭い切れ味や耐久性の向上、そしてサビにくさを実現しました。

刃付け

伝統の本格刃付けで、切れ味が抜群です。お手入れしやすい刃先になっています。

口金

刃体は樹脂との同時成型により刃と口金部の境目に隙間がないため、耐久性が高く、衛生的です。

柄(ハンドル)

強度に優れた積層強化木を使用し、フィット感の高い「積層強化木八角ハンドル」。
天然木に特殊加工を施し、木の良さを活かしつつ、水に強い仕上げになっています。

刃元部分の角を落とすことで指当たりも良く仕上げています。

匠の知～柄の高級感と、こだわりの手当たり～鎌倉時代に九州から関(美濃)に移り住んだ刀鍛冶が、良質の土、水、炭に恵まれたこの地で、刀剣作りをはじめたのが関鍛冶の起源です。

多くの名刀が生まれましたが、名匠「関の孫六」は独特の作刀を工夫し、美しく芸術性の高い、切れ味の抜群な最上の業物を世に送り出しました。江戸から明治と時代は変遷し、関の刀匠たちの多くが家庭用刃物の製造へと転業しました。

関の刀剣が「折れず曲がらず、よく切れる」と称賛された信念は、現代の刃物作りにもしっかりと受け継がれています。
本製品「関孫六」の銘は27代目兼元、刀匠金子孫六氏によるもので、匠の技を生かしながら、その切れ味を現代に伝えています。