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サイズ全長310×刃幅45×柄の高さ23mm刃渡り180mm、板厚2mm重量166.5g材質刃身/ハイカーボンステンレス刃物鋼、口金,尻金/ステンレススチール 柄:積層強化木製造元貝印ブランド関孫六生産国日本鋼材の特長を最大限に引き出し、機能美を追求したハイエンドシリーズ耐食性、耐摩耗性、高靭性、耐久性と多面的な強さを備えており、プロユース用としても優れています刃体2種の異なる母材が接合された「コンポジット技術」。高級ステンレス刃物鋼を刃材に使用し、鋭い切れ味とその持続性を実現しています。ステンレス刃物鋼にコバルトを含有させることで、耐食性、耐摩擦性、高靱性と多面的な強さを実現。コンポジットとは、複数の鋼材を接合させる特殊精密接合技術のこと。母体自体を溶融せず、接合時の拡散現象により強い強度が得られます。精密性も非常に高く、航空機部品などの接合にも使用されている技術です。刃付け長年の包丁づくりで培ってきた独自の刃付け技術により、鋭い切れ味をあじわうことができます。口金強度に優れた「積層強化木のハンドル」を、ステンレスの口金・尻金が美しく強化しています。柄(ハンドル)逆三角形のシェイプと鋲を使用しない構造によって、より機能性・デザイン性を追求しました。背側と刃側のコントラストで表現された優雅な波紋の美しさは、特殊精密接合(ろう付け)の技術の証。耐食性、耐摩耗性、高靱性、耐久性と多面的な強さを備えており、プロユース用としても優れています。ハンドルは手にフィットする逆三角形のシェープ。鋼材の特長を最大限引き出し、切れ味、使い心地、デザイン性という機能美を追求しました。
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