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サイズ全長345×刃幅47×柄の高さ18mm刃渡り210mm、板厚2mm重量153g材質刃体:ステンレス複合材、刃材:特殊ステンレス刃物鋼、柄:ステンレススチール製造元貝印ブランド関孫六生産国日本 ●関孫六 10000ST 牛刀 210mm「関孫六」の伝統を現代のニーズへと昇華させた、スタンダードな万能包丁シリーズ。継ぎ目のないオールステンレス仕上げで、煮沸消毒・食器洗浄機や食器乾燥機にも対応しています。刃体「コンポジット技術」を使用。刃材は高硬度・高炭素の高級ステンレス刃物鋼を使用し、切れ味とその持続性を実現しています。刃付け長年の包丁づくりで培ってきた独自の刃付け技術により、鋭い切れ味をあじわうことができます。柄(ハンドル)衛生的な「オールステンレスハンドル」。ステンレス一体構造のため洗いやすく、熱湯消毒・食器洗浄機や食器乾燥機にも使用できます。継ぎ目のないオールステンレス仕上げで、煮沸消毒、食器洗浄機にも対応しています。特殊精密接合(ろう付け)の技術を利用した機能性とスタイリッシュなデザイン。肉・魚の薄切りや切っ先を使った細工切り、刃先と刃元を振り子のように使ったみじん切りなど調理の幅を拡げる包丁です。
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