フランス伝統料理と地方菓子の事典　全地方の食文化や歴史、食材、ワイン、チーズの知識から料理・菓子の作り方まで俯瞰して理解できる

誠文堂新光社 フランス料理　洋菓子／フランス ３５１Ｐ　２６ｃｍ フランス　デントウ　リヨウリ　ト　チホウ　ガシ　ノ　ジテン　ゼンチホウ　ノ　シヨクブンカ　ヤ　レキシ　シヨクザイ　ワイン　チ－ズ　ノ　チシキ　カラ　リヨウリ　カシ　ノ　ツクリカタ　マデ　フカン　シテ　リカイ　デキル オオモリ，ユキコ