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●知念製麺所の本格沖縄そば４人前セット（大盛り茹で麺） 【配送方法】佐川急便（冷蔵便）での配送となります。配達日時指定ができます。 【内容量】■沖縄そば茹麺 1kg(250g×4) ■沖縄そばストレートだし（豚骨300ｇ×４食） ■選べる具材 １．軟骨ソーキ 150g×2P ２．三枚肉（ラフテー）150g×2P ■紅しょうが4P ■こーれーぐーす1個（4人分） ■沖縄かまぼこ1本 【保存方法】必ず冷蔵保存して下さい。 【賞味期限】 ■沖縄そば茹麺 ５日（到着後冷凍保存もできます） ■沖縄そばダシ １カ月（冷蔵） ■軟骨ソーキ 製造日より90日（冷蔵） ■紅しょうが製造日より90日（冷蔵） ■こーれーぐーす製造日より90日（冷蔵） ■沖縄かまぼこ製造日より1週間（冷蔵） 【原材料名】 ■沖縄そば茹麺／小麦粉、食油、食塩、かんすい ■沖縄そばダシ（ストレート）／・かつおダシ／だし（かつおぶし）、魚介エキス（しょうゆ、食塩、砂糖、たん白加水分解物、その他）（国内製造）、しょうゆ、風味調味料（かつお、こんぶ）、みりん、こんぶ／調味料（アミノ酸等）、加工でん粉、酸味料、カラメル色素、（一部に小麦・乳成分・大豆・豚肉・さばを含む） ・豚骨ダシ／ポーク・魚介混合エキス（食塩、ポークエキス、その他）（国内製造）、とんこつスープ、砂糖、風味調味料（かつお）、醤油、みりん／調味料（アミノ酸等）、酒精、増粘剤（グァーガム）、（一部に乳成分・小麦・豚肉・鶏肉・大豆・ゼラチンを含む） ■軟骨ソーキ／豚バラ肉（軟骨つき）、しょうゆ、糖類（上白糖、黒砂糖、水あめ）、米発酵調味料、地下浸透海水、でん粉、泡盛、おろし生姜、香辛料/調味料（アミノ酸等）、カラメル色素、増粘剤（キサンタンガム）、（一部に小麦・豚肉・大豆を含む） ■紅しょうが しょうが、漬け原材料［食塩、醸造酢］／酸味料、調味料（アミノ酸等）、保存料（ソルビン酸K）、着色料（赤102、黄4） ■こーれーぐーす／泡盛、島とうがらし ■沖縄かまぼこ／スケソウダラ
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創業１９５３年。沖縄そばを作り続けて69年。
「昔からアメリカー達にも焼きそばをたくさん売ったさー」
と語るのは麺作り一筋の職人喜友名さん。沖縄市（コザ）の
街の歴史とともに歩み、今でも1日2500食以上作り、
200を超える飲食店やスーパー等に麺を提供し続けています。
モチっとした弾力で噛むとプチプチちぎれる触感が特徴の知念製麺所の生麺。
コザ(koza)の街で愛され続ける老舗製麺所の自慢の沖縄そば麺をご堪能下さい。
知念そばの生麺は太い方から順に、『中平めん』、『細めん』、『細々麺』の3種類をお好みで選べます。
来年には創業70年を迎える老舗製麺所でありながら貪欲に美味しさを追求する、
他の製麺所や乾麺などでは見られない探求心も「チャンプルー精神」のひとつ。
まさに「沖縄市＝KOZA」のチャンプルー文化を実践している製麺所なのです。
選べる具材は人気の軟骨ソーキ、三枚肉からお好みで選択下さい。
いずれも自信を持ってお勧めできる具材です。沖縄で食べているような沖縄そばを味わう事が出来ます。
沖縄そばの薬味として欠かせない紅しょうが、こーれーぐーすが今なら無料でお付けいたします。
に使われていましたが、今や臭みの残るスープなど
無いに等しいので、専らアクセントの役目として使
用されています。
またこーれーぐーすとは島とうがらしの泡盛漬けし
た激辛調味料で、華やか香りで沖縄そばの風味も
一気ににアップします。もちろん泡盛漬けですので
好みもわかれるかもしれませんが、沖縄人には欠か
せない調味料で、食堂のテーブルに必ずあるもの。
好きな方は味噌汁や豆腐チャンプルー、ゴーヤー
チャンプルーにも好んでかけて頂きます
※新鮮なねぎの香りがそばダシと合いますので、
ネギはお客様のお好みでご用意下さい。