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山形県と秋田県の県境にそびえる名峰「鳥海山」標高は2236mもあり、「出羽富士」とも呼ばれています。 そして、国内でも珍しい「小氷河」とよばれる万年雪があります。鳥海山のブナの葉が秋になると土の上に覆いかぶさり、それが何十年と降り積もり、肥沃な大地へと育てています。 その栄養分が地下へ流れ出る際に、雪解け水と一緒になって湧き出る水を取水してつくられています。 その水が湧き出る海域は真夏でも冷たく、夏の天然岩ガキなど多くの海産物が有名です。
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