日本の極み　米沢牛 モモ・肩 味噌粕漬　500g

地元素材で漬け込んだ歴史あるブランド牛。寒暖差のある気候風土、最上川源域の豊かな水資源に恵まれた、山形県置賜地方で肥育。まろやかで細かい霜降りが特徴の米沢牛。そのモモと肩を使い味噌粕漬にしました。酒粕には老舗酒蔵〈寿虎屋酒造〉が酒造りの好適米「美山錦」で純米酒を搾った際の酒粕を。味噌には〈花角味噌醸造〉がつくる山形県産のお米と大豆でできた麹味噌を使っています。芳醇な酒粕、大豆の旨みと米麹のまろやかな味わいが、米沢牛に溶け込みます。