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800年以上の歴史を持つロケタ オリヘンが創設したワイナリー
フローラルで下草やスパイス、熟した果実、リコリスの香りがあり、豊潤で丸みがあり、バランスの取れた味わいです。
生き生きとした酸味とマンドーならではのアロマティックな後味が特徴的で、フレッシュでなめらかな口当たりのエレガントなワインです。
オーク樽40％、アンフォラ60％で12ヵ月の熟成により複雑さと深みを感じます。
■ Abadal(アバダル)
1983年ロケタ オリヘンのヴァレンティ ロケタがカタルーニャ バルセロナのバジェスに創設したワイナリー。
1998年にD.O. プラ デ バジェスに認定されました。
バジェスのワインの産地としての素晴らしい可能性を高めていくという考えのもとにつくられたアバダルは、バジェスの精神や魅力を世界へ伝えています。
バジェスはローマ時代からのワインの産地であり、1199年マシア ロケタはバジェスのアヴィニョでワイン造りを始めました。
知識や製法、ワインへの愛はロケタ オリヘンへと受け継がれています。
森に囲まれた土地の個性をワインに表現しています。
また、かつては絶滅の危機にあったピカポル、マンドー、スモルなどの土着品種の葡萄を復活させ、大切に守り続けています。
ワインツーリズムにも力を入れており、ワインや食事を通してバジェスの魅力を発信しています。
海外でも高い評価を受けており、数多くの星付き高級レストランでオンリストされています。
■ サスティナブルなワイン造り
アバダルは森に囲まれた土地にあり、小さい区画の畑で葡萄を栽培しています。
それぞれの畑は標高が異なり、土壌は粘土質と石灰岩で、ホーリーオークやオーク、松の木などの香りのある木々に囲まれています。
その為、ワインに森の植物の香りを感じます。
また地中海性気候と大陸性気候の両方を持ち合わせた特有の気候で、昼夜の寒暖差が大きく葡萄栽培に適しています。
これらの条件が組み合わさることで繊細で複雑味のある素晴らしいワインが生まれます。
アバダルは独自のシステムで「エコロジー」「生物多様性」「土壌」を3つの柱としたサスティナブルなワイン造りに取り組んでいます。
ワインの品質を保ちつつ、代替技術で工夫するなどCO2の削減に挑戦し続けています。
葡萄畑周辺の森に生息する動物や植物を保護しており、この豊かな自然が害虫などを防ぐ役割もしています。
特に土壌の維持に力を入れており、微生物の働きを活発化させたり土の圧縮を最小限にすることで、将来の為に生きた土壌づくりを行っています。
■ 品質管理
『地下ワイン貯蔵庫』にて、ワインの保管に最適な温度15～16℃、湿度70％前後を徹底管理しております。