商品情報
アレルギー情報
| 商品説明 | |
|---|---|
| メーカー | コスモ・ベーカリー |
| ブランド | ヴィクトワール |
| 原材料名 | 加工乳、砂糖、全卵、小麦粉、ラム酒、脱脂粉乳、バニラシード(一部に乳成分・卵・小麦を含む) |
| 内容量 | カヌレ1箱(10個入り) |
| 消費期限 | 1か月 |
| 保存方法 | 冷凍保存 |
カヌレはフランスの洋菓子。
正式名はカヌレ・ド・ボルドー。
フランスのボルドー女子修道院で古くから作られていた菓子が発祥。
外はカリッと 中はしっとり・もっちりとした独特の食感で珈琲・紅茶のおともにぴったりです。
冷凍でお届けしますので、必要な分だけ冷蔵庫へ移し、解凍してお召し上がり下さい。
ヴィクトワール
暮らしを、より豊かに、ゆとりあるものにする存在でありたい。
Cafe & Bakery Victoire「ヴィクトワール」
CONCEPT
パンで会話を膨らませること
パンを食事するだけでなく、パンを通じて人とのコミュニケーションを生み出していきたいと考えております。
食材や製法にこだわったもの、ベーシックなものでも一味ちがった味わいを発見して頂きたい。
中には奇抜な商品もございますが、食べて頂いたときに感動して誰かに伝えたくなるような商品作りを心がけています。
私達の願い
日常の生活の中において、おいしいパンを食べた時、少し贅沢な気分になります。
この少しの贅沢と、それらを分かち合う暖かい心の広がりが私たちの願いです。
天然酵母の使用は勿論、一つ一つの素材をそのまま使用するのではなく、料理と同じように工夫をいくつも足して、できる限り素材の持ち味を引き出すことで、最大限『おいしさ』にこだわり、喜んでいただけるパン作りを心がけています。
食材
材料を厳選し、素材から美味しいものを選びます。
国産品は勿論、輸入材料にも選定には試食を重ね、特に主となる小麦は10種を超える品目をブレンドを加えながら使用。
小麦の香りや風味、食感を作るパンの種類で使い分けています。
製法
私達のパンはスクラッチといって、小麦粉の調合から製造する製法です。
特に季節による水分調整と発酵を見極める技術にこだわることで、小麦の旨味を最大限引き出すように微調整を日々行っております。