商品情報
| 商品説明 | |
|---|---|
| メーカー | 薩摩川内鰻 |
| 原産国 | 日本 |
| 出荷地 | 鹿児島県 |
| 原材料 | ●うなぎ蒲焼:うなぎ(鹿児島県)、しょうゆ(小麦・大豆を含む)、みりん、砂糖、でん粉 ●添付蒲焼のたれ(さんしょう付):たれ(しょうゆ(小麦・大豆を含む、国内製造)、水飴、砂糖、醗酵調味料/カラメル色素、調味料(アミノ酸等)、V.B1)、さんしょう(さんしょう) |
| 宅配区分 | 冷凍 |
| 保存方法 | -18℃以下で保存してください。 |
| 賞味期限 | 出荷日より90日※冷凍保存 |
| 包装形態 | 化粧箱 |
| 商品サイズ | 16.5×36.4×7.3cm |
ふっくら美味しく焼き上げました。
薩摩川内鰻 鹿児島県産 うなぎ長蒲焼真空 156g×5尾 ギフトセット
鹿児島県産の鰻にこだわり、濃厚で香ばしいタレを纏った艶のある蒲焼に仕上げました。
使用する活鰻は、南国ならではの温暖な気候と豊富な水資源でのびのびと育てられ、脂のノリと身の引き締まり方のバランスが絶妙で、焼いた際に身がふっくら柔らかなのが特徴です。
備長炭に近い波長特性をもつ電気ヒーターと過熱水蒸気システムでしっくりと焼き、しっかり蒸すことでふっくら柔らかに仕上げ焼きたての美味しさをそのまま真空包装にしました。
商品イメージ
おすすめポイント
川内川
市内を流れる川内川は、白髪岳(標高1417m)を水源とし、熊本県、宮崎県、鹿児島県の3県にまたがり、川幅を広げながら東シナ海へと注ぐ1級河川です。
豊かな水資源と温暖な気候に恵まれたこの地で、私たち薩摩川内鰻は、美味しいうなぎを大切に育て、加工し、そして全国の食卓へとお届けしています。
水へのこだわり
元気で健康なうなぎを育てるためには水質の管理がとても重要となります。
温度、水質、酸素量などを厳しく管理し、毎日実施する水質検査で、水のにおいやにごりなど水の状態を常にチェック。
うなぎがのびのびと成育できる最高の環境づくりにこだわっています。
池の温度は約30度に設定し、水温が下がればボイラーが作動し自動加温するなど徹底した管理をしています。
餌へのこだわり
オリジナルの配合飼料を使用し、一日2回、給餌を行っています。
国産へのこだわり
全国への安定した供給を図るため、薩摩川内鰻では、自社で育てた鰻のほか、鹿児島県、宮崎県、熊本県の養鰻場で健康に育った活鰻を使用。
あくまでも国内産にこだわっています。
製造・安全へのこだわり
活鰻の仕入れから製品までのトレーサビリティ(生産履歴管理)を確立。
徹底的に衛生管理した自社工場にて、最新鋭の機器、技術を常に取り入れ、安心・安全な製品づくりを追求しています。
本社工場は食品の安全保証のための国際的な基準をクリアするHACCP認定工場であり、徹底した品質管理を行っています。
日々、製品ロットごとに抜き取り検査を実施し、安全・安心な商品をお客様にお届けします。
美味しさへのこだわり
厳しい独自の品質基準のもと、1尾1尾の健康状態をチェック、新鮮で元気な活鰻だけを選別します。
厳しく選別された良質な活鰻は、熟練した職人の手で素早く、手際良くさばき、最新機器とこだわりのタレでふっくら美味しく焼き上げます。
業界のこだわり
電気ヒーターラインを導入した焼きラインでは、備長炭に一番近い波長により焼き目が細かく、芯からしっかり焼き上げます。
しっかり火が通った白焼うなぎは、蒸し器を通ったのち、過熱水蒸気焼成機へと進み、再度焼き上げます。
最高蒸気温度は300度以上。
過熱水蒸気によって食感をふっくら柔らかく仕上げます。
美味しい召し上がり方
■電子レンジ調理
商品を袋からお皿に移します。皮面を下にして大さじ1杯の水、又は料理酒をふってラップを掛けます。解凍品は500Wで約1分を目安に温めてください。※未解凍品は500Wで約2分程度。
■湯せん調理
鍋にたっぷりと水を入れ、沸騰させます。商品を袋のまま沸騰させたお湯の中に全体が浸かるように入れます。解凍品は約2～3分を目安に温めて下さい。※未解凍品は、約3～4分程度。
■フライパン調理
解凍済みの商品を袋から取り出し、皮面を下にしてフライパンの上に乗せます。フライパンに大さじ一杯の水、又は料理酒を入れ、中火にかけます。ふつふつとしてきたら蓋をし、約3～4分を目安に蒸し焼きをして下さい。
※上記の温め時間はあくまで目安です。
※袋のまま電子レンジに入れないでください。
※調理の際は、やけどにご注意ください。
※うなぎには骨がありますので、食べる際にはご注意ください。
栄養成分表示
うなぎ蒲焼(100gあたり)
熱量：309kcal／たんぱく質：18.0g／脂質：21.9g／炭水化物：5.8g／食塩相当量：1.0g
添付たれ(1袋(15ml)あたり)
熱量：44kcal／たんぱく質：0.4g／脂質：0g／炭水化物：10.6g／食塩相当量：1.4g
※この表示値は、目安です。
アレルギー情報
小麦・大豆
セット内容
・うなぎ長蒲焼(156g)×5尾・蒲焼のたれ(山椒付)×5袋
備考
・商品画像は、お使いのモニターの指定や閲覧環境、お部屋の照明などにより実際の商品と色味が異なる場合がございます。
あらかじめご了承のうえお買い求めください。
・品質向上やデザイン変更などにより、予告なくパッケージ・取扱説明書の内容などが変更になる場合がございます。