ワイン赤ワイン Hacienda Solano アシエンダソラーノビーニャスビエハス 2021 750ml スペイン正規輸入品送料無料

Name: ワイン 赤ワイン Hacienda Solano アシエンダ ソラーノ ビーニャス ビエハス 2021 750ml スペイン 正規輸入品 送料無料
Price: 6700 JPY
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Hacienda Solano
アシエンダソラーノビーニャスビエハス 2021

平均樹齢60年の古木が生む、深遠な旨味と気品。高標高テロワールが描く、極上のリベラ・デル・ドゥエロ。

「アシエンダ・ソラーノ・ビーニャス・ビエハス 2021」は、スペインのリベラ・デル・ドゥエロにあるラ・アギレラ村の古樹から造られる、ワンランク上の本格派赤ワインです。その最大の特徴は、「平均樹齢60年」という歴史ある複数の古樹区画（プロット）から生まれる点にあります。伝統的な混植畑をそのまま表現するため、赤ブドウのテンプラニーリョ98%に対し、白ブドウのアルビリョが自然な比率で2%ブレンドされています。醸造では野生酵母を使い、全体の15%はあえて茎を残した「全房発酵」を施して約30日間じっくりとマセレーションを行います。その後、2種類のフレンチオーク樽とコンクリートタンクを組み合わせ、計19ヶ月に及ぶ長期熟成を経てボトリングされます。穏やかで比較的涼しい気候だった2021年ヴィンテージは、並外れたエレガンスと美しい酸を備えた素晴らしい仕上がりです。深いチェリーレッドの色調から、完熟したブラックベリーやラズベリー、スミレの華やかなアロマに加え、タバコやレザー、木炭といった古樹ならではの奥深いニュアンスが漂います。圧倒的な果実の凝縮感がありつつも、標高由来のフレッシュな酸と極めてきめ細かく溶け込んだタンニンのバランスが秀逸で、余韻には長いミネラル感が残ります。

※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。

■生産者：アシエンダソラーノ

■生産地：スペイン＞リベラデルドゥエロ

■生産年：2021年

■タイプ：赤ワインフルボディ

■葡萄品種：テンプラニーリョ98%、アルビーリョ2%

■アルコール：14.5%

■内容量：750ml

■醸造：ステンレスタンクとコンクリートタンク内で自然発酵。15％全房。約30日のマセレーション。

■熟成：225L、500Lの2種のフレンチオークと7HL、25HLのコンクリートタンクで19ヶ月熟成。

■合う料理：イベリコ豚の生ハムやラム肉のロースト、リブアイステーキ。

■輸入者名：株式会社徳岡

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Hacienda Solanoアシエンダソラーノ

～リベラデルドゥエロの聖地ラアギレラで家族が紡ぐ、極上のテロワールワイン～家族の情熱から始まった小さなボデガ

アシエンダソラーノは、スペインカスティーリャイレオン州の銘醸地リベラデルドゥエロの中心地、ブルゴス県ラアギレラ村に位置する家族経営の小さなワイナリーです。かつてはこの地で栽培したブドウを地域の有力ワイナリーへ販売していましたが、クオリティの高いブドウを生み出す自社畑のポテンシャルを信じ、2000年にクビージョ家の3兄弟（エストレジャ、ヌリア、アグスティン）が自らの名前でボトリングを開始しました。小規模ながらもそのワイン造りは世界的な注目を集めており、著名なワイン評論家ティムアトキンMWのリベラデルドゥエロ格付けでは、新進気鋭の造り手として高い評価を獲得しています。

銘醸地ラアギレラ、標高1000mの極限的テロワール

ワイナリーが拠点を置くラアギレラ村は、あの「ピングス」や「ベガシシリア」といった伝説的な生産者たちもこぞって畑を欲しがる、リベラデルドゥエロ屈指のテロワールとして知られています。温暖化の影響により乾燥が進む産地にあって、アシエンダソラーノの畑は最高海抜約900～1000メートルという高地に広がっています。この極度な標高差と冷涼な環境が生む昼夜の大きな寒暖差が、ブドウにしっかりとした骨格と美しい酸をもたらします。また、畑の中には樹齢100年を超える古樹（フィロキセラ禍を免れた古樹を含む）も現存しており、機械化を拒み、人間の手によって大切に守り継がれています。

最小限の介入と、伝統が息づくナチュラルな醸造

畑では設立当初から環境に配慮した有機的な栽培手法が実践されており（認証は非取得ながら準拠）、土地の個性を純粋に表現することに徹しています。醸造においては、アルザス出身でフランスやオーストラリアでの豊富な経験を持つ醸造家ソフィーキューン氏に加え、2016年からは「ムスティギーリョ」を手掛けるトニーサリオン氏がチームに参画。プレスを極力行わず、一部でコールドマセレーションを取り入れたのち、自生酵母による自然発酵を待つアプローチはどこかブルゴーニュ的であり、リベラデルドゥエロのワインにありがちな過度な濃密さや重さをそぎ落としています。生み出されるワインは、ダークチェリーやブルーベリーを思わせる豊かな果実味と、繊細なスパイスのニュアンス、そして圧倒的なフレッシュさとエレガンスを湛えており、同地域の新たな可能性を示す模範的存在として高い称賛を受けています。