ワインスパークリングワイン Carboniste カーボニストカーボネーション V2 ブリュットナチュール NV 750ml 正規輸入品

Name: ワイン スパークリングワイン Carboniste カーボニスト カーボネーション V2 ブリュット ナチュール NV 750ml 正規輸入品
Price: 5200 JPY
Availability: InStock

Carboniste
カーボニストカーボネーション V2 ブリュットナチュール NV

トラディショナルとペットナットのハイブリッド ”スィム”！アルバリーノは酸味とジューシーさをもたらし、ピノ・ノワールは熟成によってボディと深みをもたらし、完成度の高いワインが生まれた。

「カーボニスト」の代表作『カーボネーション V2』は、伝統の枠を軽やかに飛び越える、カリフォルニアの自由な精神が息づくスパークリングワインです。
本作の最大の魅力は、アルバリーニョとピノ・ノワールという異色のブレンドが生む見事なコントラストにあります。アルバリーニョが弾けるような酸味と溢れるほどのジューシーさをもたらし、ピノ・ノワールがワインにしっかりとした骨格（ボディ）と、熟成由来の深みを与えています。
グラスを回せば、爽やかな柑橘類の香りに、焼き菓子を思わせる芳ばしく豊かなアロマが重なり合います。口に含んだ瞬間に広がるのは、まるでコンポートのような凝縮感のある質感。ドサージュ（補糖）を一切行わないブリュット・ナチュールでありながら、果実本来の甘みと熟成による複雑味が、心地よい満足感をもたらします。
このスパークリングワインは、特別な日を待つ必要はありません。週末のブランチやテラスでの一杯に。その高い酸とピュアな果実味は、お寿司やフィッシュタコス、スパイシーなアジア料理とも完璧に調和します。カーボニストのエントリーワインにぴったりな１本です。

※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。

■生産者：カーボニスト

■生産地：アメリカ＞カリフォルニア州

■生産年：NV

■タイプ：白スパークリングワイン　辛口

■葡萄品種：アルバリーニョ41%、ピノ・ノワール21%、シャルドネ14%、プリミティーボ11%、カリニャン7%、ピノ・グリージョ4.5%、シュナン・ブラン1.5%

■アルコール：12.0%

■内容量：750ml

■醸造：3年分の原酒を混ぜ、若さと深みを両立。加える酵母を通常の3分の1に抑え、料理を邪魔しない優しい泡と、糖分ゼロの純粋な辛口に仕上げています。

■熟成：澱を瓶に残したままにし、熟成中に酵母の旨味を溶け込ませています。時間の経過とともにクリーミーな質感と香ばしさが加わり、奥深いコクが生まれます。

■ドサージュ：なし

■残糖：なし

■合う料理：お寿司やフィッシュタコス、スパイシーなアジア料理。

■輸入者名：アイコニックワインジャパン株式会社

■在庫について

商品の在庫については通信販売と店頭販売の共有になります。在庫データの更新タイミングによってはご希望の本数がご準備ができない場合がございます、在庫状況については予めご確認いただくようお願いいたします。

■沖縄・離島は別途送料がかかります。

■ギフトラッピングについて

別売の贈答用箱(ワインボトル1本用・2本用)をご用意しております。ご希望の場合は商品と一緒にご購入下さい。

Carbonisteカーボニスト

自分たちならでは、カリフォルニアならではのスパークリング造り

カリフォルニア大学デイヴィス校で出会った後、ダンとジャクリーン・パーソン（Dan&Jacqueline Person）は世界中を旅しながら働き、カリフォルニアでも様々なワイナリーで経験を積みました。この経験はワイン造りに対する2人の視点に影響を与えます。ダンはシュラムスバーグ・ヴィンヤードで3年間働き、カリフォルニアのブドウから伝統的なスパークリングワイン造りを経験したことから、カリフォルニアのスパークリングワインに新しい解釈が必要だと考えました。

「ブルゴーニュでボルドーを造ろうとする人はいない。気候も土壌も違うし、根本的にテロワールも違う......だから私は、単にシャンパーニュの模倣ではなく、カリフォルニアで何ができるかを証明するために始めたんです。例えば木の外側の果実は太陽の光を浴び、しっかりと熟すから果実の風味がとても強いでしょう。一方内側であまり日の当たらない木陰の果実はまだ硬く熟していない。一緒に味を比べてみれば、その違いが明らかにわかるはずです。ならばテロワールの全く異なるシャンパーニュ地方のスパークリングでなく、たっぷりとした太陽の光を浴びるカリフォルニアならではのスパークリングこそが、この土地とブドウを反映した“モダン・スパークリング”だと確信したのです。」

フラッグシップのアルバリーニョはサクラメント・デルタに位置するリッチで深い土壌の畑のブドウを使います。カベルネ栽培には向きませんが、アルバリーニョは樹勢が強いのでこの土地に向いているため、生き生きとした酸味とフレッシュな果実味を持つこの品種を使用しています。ブドウや畑の選定はカリフォルニア中の様々なテロワールのスティルワインを造ってきたジャクリーンが主導を取ります。常に料理との相性を考えながらワインを造るため、ガス圧はシャンパンより少し低め、そしてエチケットのデザインは新鮮な魚介類とのペアリングに主眼を置き生み出されました。自分たちならでは、カリフォルニアならではのスパークリング造りは彼らの崇高な追及です。