ワイン赤ワインミディアムボディ Domaine KOSEI ドメーヌコーセイ片丘メルローアメリカンオーク 2022 750ml 日本ワイン長野県塩尻市片丘

Name: ワイン 赤ワイン ミディアムボディ Domaine KOSEI ドメーヌ コーセイ 片丘メルロー アメリカンオーク 2022 750ml 日本ワイン 長野県 塩尻市片丘
Price: 5930 JPY
Availability: InStock

Domaine KOSEI
ドメーヌコーセイ片丘メルローアメリカンオーク 2022

信州・片丘の冷涼なメルローに、アメリカンオークが与える柔らかな奥行き。名手・味村興成氏が樽の個性を緻密に表現。力強いアタックから始まりながら、後口はどこまでも清らかで端正なワイン。

「片丘メルローアメリカンオーク 2022」は、樹齢7年を迎え、一際高い凝縮感を備えたブドウの力を、一切の装飾を排して写し取った作品です。
最大のこだわりは、フレンチオークの名門タランソーの血を引く、CANTON社製「グラン・クリュ」樽の使用にあります。ケンタッキーの空の下で3年間にわたり自然乾燥されたこの最高級アメリカンオークは、ワインにキャラメルやブリオッシュの甘美な芳香と、ナツメグのような繊細なスパイスを添え、液体に貴婦人のような気品を与えています。
この贅沢な樽育成を経たワインは、ブドウ本来の厚みと複雑味を損なわないよう、澱下げや濾過を行わない「無濾過（UNFILTERED）」で瓶詰めされました。清澄には、塩尻の1～2月の極寒の冷気をセラーに取り入れる「自然の冷凍処理」を採用。機械的なストレスを与えず、大地の呼吸に合わせて穏やかに安定させることで、純度の高い輝きを引き出しています。
2026年現在、緻密な果実味とトースティーな樽香が完璧な均衡を保っています。素材の力を信じ、余計な介入を最小限に抑えることで導き出された、深みある質感と長い余韻。グリルした肉料理や、豊かなソースを用いた一皿とともに、その誠実な仕上がりをぜひご堪能ください。

※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。

■生産者：ドメーヌコーセイ

■生産地：日本＞長野県＞塩尻市片丘

■生産年：2022年

■タイプ：赤ワイン　ミディアムボディ

■葡萄品種：メルロー100%

■アルコール：12.5%

■内容量：750ml

■栽培方法：垣根仕立て。

■標高：700ｍ（平均）

■醸造：約2週間の醸し発酵後圧搾し、ステンレスタンクでMLF。定期的に澱引きを行い、塩尻の冬1～2月の極寒時に冷気を取り入れ自然の冷凍処理。

■熟成：2022年ヴィンテージは一部新樽を使用し、約1年の樽育成の後瓶詰め。澱下げ・濾過等の処理は行わず、無濾過で瓶詰め。

■在庫について

商品の在庫については通信販売と店頭販売の共有になります。在庫データの更新タイミングによってはご希望の本数がご準備ができない場合がございます、在庫状況については予めご確認いただくようお願いいたします。

■沖縄・離島は別途送料がかかります。

■ギフトラッピングについて

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Domaine KOSEIドメーヌコーセイ

～日本ワインの歴史を築いた醸造家が、塩尻片丘の地で表現するメルローの真価～【造り手の軌跡】日本ワインを牽引してきた第一人者味村興成の独立

シャトーメルシャンで長年チーフワインメーカーを務め、「桔梗ヶ原メルロー」や「甲州きいろ香」の開発を牽引した日本ワイン界の重鎮、味村興成（あじむらこうせい）氏。40年以上にわたる醸造経験を経たのち、「自身の考えでワインを造りたい」という強い思いから定年を待たずに独立を決意しました。2016年に自らブドウ栽培をスタートし、2019年に長野県塩尻市で「ドメーヌコーセイ」を設立しています。

【テロワール】「メルロー100%」に特化した塩尻市片丘地区の優位性

国内で最良の赤ワインを生み出す地として、味村氏が選んだのは塩尻市の片丘地区です。栽培品種は「メルロー100%」に特化。砂礫層と粘土層の上に黒ボク土が広がる水はけの良い土壌が、ブドウのポテンシャルを引き出します。また、畑の周囲には区画の目印となるアルファベットを頭文字に持つ「バラ」が植えられています。これはヨーロッパの伝統に倣った病害センサーとしての役割に加え、美しい畑の景観を整える独自の取り組みです。

【醸造アプローチ】自然の冷気を活かした無濾過仕上げと緻密な樽育成

醸造においては、長年の経験に裏打ちされた合理的な設計が貫かれています。
?自然の冷凍処理：樽育成中のワインに対し、人工的な冷却装置を使わず、塩尻の厳しい冬（1～2月）の冷気をセラーに取り込むことで、自然な酒石落としを行います。
?樽の使い分けと無濾過瓶詰：ブドウの成分を損なわないよう余計な澱下げは行わず、無濾過（アンフィルタード）で瓶詰めを実施。熟成には、複数の製樽所から厳選したフレンチオークや、36ヶ月乾燥させた最高級アメリカンオークをキュヴェごとに緻密に使い分けています。
?品質の保持：長期熟成と品質の安定を見据え、コルク臭（ブショネ）のリスクがないDIAMコルクを採用しています。

【ワインのスタイル】品種の純度を極めた、なめらかで洗練された味わい

看板キュヴェである「片丘メルロー」は、しっかりとした果実の凝縮感を持ちながらも、タンニンは非常にスムーズで滑らかに喉を通ります。樽由来の複雑な香りが調和し、重すぎない洗練された骨格は、洋食はもちろん和食にも寄り添う高い汎用性を備えています。また、無濾過で仕上げる「メルローロゼ」は、フレッシュな果実味を残した極辛口スタイルで、純度の高い味わいが広く支持されています。