ロゼワイン辛口 Domaine KOSEI ドメーヌコーセイメルローロゼアヴァンタージュ 2025 750ml 日本ワイン長野県塩尻市片丘

Name: ロゼワイン 辛口 Domaine KOSEI ドメーヌ コーセイ メルロー ロゼ アヴァンタージュ 2025 750ml 日本ワイン 長野県 塩尻市片丘
Price: 4500 JPY
Availability: InStock

Domaine KOSEI
ドメーヌコーセイメルローロゼアヴァンタージュ 2025

ファーストヴィンテージリリースの際に使用したフランスのアヴァンタージュボトルを使用した特別なロゼ。

醸造家・味村興成氏は、日本ワインの品質向上を長年牽引してきた重鎮です。彼が信州・塩尻市片丘に設立した「ドメーヌ・コーセイ」から届いたこのロゼは、創業時のファーストヴィンテージに使用されたフランス製「アヴァンタージュボトル」を纏った特別な一本。2024年に待望の復活を遂げ、その高い反響を受けて2025年も1,700本限定で仕込まれました。
このワインの核となるのは、フレンチオーク樽での丁寧な熟成です。メルロー由来のラズベリーやチェリーのようなフレッシュな果実味をベースに、樽由来のほのかな香りが静かに重なり、液体に奥行きと洗練を与えています。
口当たりはドライで品格があり、片丘の冷涼なテロワールを感じさせる清らかな酸が後味を心地よく引き締めます。ハーブを効かせた鶏のローストや、少し脂ののったサーモンのムニエルなど、素材の旨味を活かした料理にそっと寄り添う、希少で精密なロゼをご堪能ください。

※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。

■生産者：ドメーヌコーセイ

■生産地：日本＞長野県＞塩尻市片丘

■生産年：2025年

■タイプ：ロゼワイン　辛口

■葡萄品種：メルロー100%

■アルコール：12.5%

■内容量：750ml

■栽培方法：垣根仕立て

■製造方式：セニエ

■発酵期間：ステンレスタンクで約1ヶ月。その後フレンチオーク樽で約2か月。

■生産本数：1700本

■在庫について

商品の在庫については通信販売と店頭販売の共有になります。在庫データの更新タイミングによってはご希望の本数がご準備ができない場合がございます、在庫状況については予めご確認いただくようお願いいたします。

■沖縄・離島は別途送料がかかります。

■ギフトラッピングについて

別売の贈答用箱(ワインボトル1本用・2本用)をご用意しております。ご希望の場合は商品と一緒にご購入下さい。

Domaine KOSEIドメーヌコーセイ

～日本ワインの歴史を築いた醸造家が、塩尻片丘の地で表現するメルローの真価～【造り手の軌跡】日本ワインを牽引してきた第一人者味村興成の独立

シャトーメルシャンで長年チーフワインメーカーを務め、「桔梗ヶ原メルロー」や「甲州きいろ香」の開発を牽引した日本ワイン界の重鎮、味村興成（あじむらこうせい）氏。40年以上にわたる醸造経験を経たのち、「自身の考えでワインを造りたい」という強い思いから定年を待たずに独立を決意しました。2016年に自らブドウ栽培をスタートし、2019年に長野県塩尻市で「ドメーヌコーセイ」を設立しています。

【テロワール】「メルロー100%」に特化した塩尻市片丘地区の優位性

国内で最良の赤ワインを生み出す地として、味村氏が選んだのは塩尻市の片丘地区です。栽培品種は「メルロー100%」に特化。砂礫層と粘土層の上に黒ボク土が広がる水はけの良い土壌が、ブドウのポテンシャルを引き出します。また、畑の周囲には区画の目印となるアルファベットを頭文字に持つ「バラ」が植えられています。これはヨーロッパの伝統に倣った病害センサーとしての役割に加え、美しい畑の景観を整える独自の取り組みです。

【醸造アプローチ】自然の冷気を活かした無濾過仕上げと緻密な樽育成

醸造においては、長年の経験に裏打ちされた合理的な設計が貫かれています。
?自然の冷凍処理：樽育成中のワインに対し、人工的な冷却装置を使わず、塩尻の厳しい冬（1～2月）の冷気をセラーに取り込むことで、自然な酒石落としを行います。
?樽の使い分けと無濾過瓶詰：ブドウの成分を損なわないよう余計な澱下げは行わず、無濾過（アンフィルタード）で瓶詰めを実施。熟成には、複数の製樽所から厳選したフレンチオークや、36ヶ月乾燥させた最高級アメリカンオークをキュヴェごとに緻密に使い分けています。
?品質の保持：長期熟成と品質の安定を見据え、コルク臭（ブショネ）のリスクがないDIAMコルクを採用しています。

【ワインのスタイル】品種の純度を極めた、なめらかで洗練された味わい

看板キュヴェである「片丘メルロー」は、しっかりとした果実の凝縮感を持ちながらも、タンニンは非常にスムーズで滑らかに喉を通ります。樽由来の複雑な香りが調和し、重すぎない洗練された骨格は、洋食はもちろん和食にも寄り添う高い汎用性を備えています。また、無濾過で仕上げる「メルローロゼ」は、フレッシュな果実味を残した極辛口スタイルで、純度の高い味わいが広く支持されています。