赤ワインフルボディ Ch Cheval Noir シャトーシュヴァルノワール 2018 750ml 正規輸入品フランスボルドーサンテミリオンメルロー父の日お中元

Name: 赤ワイン フルボディ Ch Cheval Noir シャトー シュヴァル ノワール 2018 750ml 正規輸入品 フランス ボルドー サンテミリオン メルロー 父の日 お中元
Price: 7190 JPY
Availability: InStock

Ch Cheval Noir
シャトーシュヴァルノワール 2018

サン・テミリオンの気品と、2018年特有の芳醇なパワー。シャトー・アンジェリュスの哲学が息づく、緻密でクリーンな官能を纏った至高のボルドー。

1895年創業の名門マーラー・ベッセ家が誇る「シュヴァル・ノワール」。この2018年は、サン・テミリオン最高峰のひとつ「シャトー・アンジェリュス」の当主ユベール・ド・ブアール氏をコンサルタントに迎え、その卓越した美学が遺憾なく発揮されたヴィンテージです。
2018年はボルドーにおける歴史的な当たり年。完熟したメルロ由来のプラムやブラックベリーの芳醇なアロマに、甘草やか微かな杉の香りが重なります。精密な醸造管理により、ナチュールワイン特有の不安定さを一切排除した、驚くほどクリーンで端正なスタイルを貫いています。<br口当たりは驚くほどシルキーで、緻密なタンニンが凝縮した果実味を優雅に支えます。ペアリングには、鴨のコンフィや子羊のロースト、トリュフを添えたリゾットなど、奥行きのある旨味を持つ一皿が最適です。10年以上の熟成ポテンシャルを秘めながら、今開けてもその調和の美しさに圧倒される、右岸ボルドーの真髄とも言える一本です。※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。</br口当たりは驚くほどシルキーで、緻密なタンニンが凝縮した果実味を優雅に支えます。ペアリングには、鴨のコンフィや子羊のロースト、トリュフを添えたリゾットなど、奥行きのある旨味を持つ一皿が最適です。10年以上の熟成ポテンシャルを秘めながら、今開けてもその調和の美しさに圧倒される、右岸ボルドーの真髄とも言える一本です。

■生産者：シャトーシュヴァルノワール

■生産地：フランス＞ボルドー＞サンテミリオン

■生産年：2018年

■タイプ：赤ワイン　フルボディ

■品種：メルロー、カベルネフラン

■アルコール：13.5%

■内容量：750ml

■醸造：5℃で7日間の間マセラシオン。温度制御された小型のタンクで発酵。

■熟成：60%新樽（ライト～ミディアムローストされたフレンチオーク）で12～16ヶ月熟成。

■格付け：サンテミリオングランクリュ

■参考評価：デキャンタ92点、ジェームスサックリング氏94点、ワインエンスージアスト93点、ヴィノス91点

■輸入者名：株式会社ＪＡＬＵＸ

■在庫について

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Ch Cheval Noirシャトーシュヴァルノワール

名門マーラーベッセ家が磨き上げた「黒い馬」の誇り

シャトーシュヴァルノワールの歴史は、ボルドーの歴史あるネゴシアン（ワイン商）であるマーラーベッセ家の歩みと深く結びついています。1892年にオランダからボルドーへ渡ったフレデリックマーラーが設立したマーラーベッセ社は、高品質なボルドーワインを世界へ広める先駆者となりました。彼らがサンテミリオンの地に位置するこの由緒あるシャトーを正式に買収したのは1937年のこと。以来、一族はこの「シュヴァルノワール（黒い馬）」の名を冠したワインを、単なるブランドではなく、サンテミリオンのエレガンスを象徴するフラッグシップとして大切に育て上げてきました。19世紀から続く伝統を重んじつつも、常に最新の醸造技術を取り入れる柔軟な姿勢は、時代を超えて「気品あるサンテミリオン」を求めるワイン愛好家たちに愛され続けています。

「アンジェリュス」の魔法が宿るワイン造り

シュヴァル・ノワールの品質を語る上で欠かせないのが、サンテミリオンの至宝シャトー・アンジェリュスの共同所有者であるユベールドブアール氏の存在です。「優れたワインは、語らずともその土地の物語を伝えるべきである。」この哲学に基づき、マーラーベッセ家は古くからの友人であるユベールドブアール氏をコンサルティングエノロジストとして迎えています。彼の指導の下、栽培から醸造に至るすべてのプロセスにサンテミリオンの最高峰レベルの厳格な基準が導入されました。畑はサンテミリオン高原の南側に位置し、主に砂利質と珪土質の土壌で構成されています。この土壌は排水性に優れ、ブドウの根が深く伸びるのを促します。栽培においては、環境に配慮した農法を実践し、収穫量を厳しく制限することで、ブドウ1粒1粒にテロワールの個性を凝縮させています。

伝統と革新の調和

収穫されたブドウは、最新の設備を備えたセラーで丁寧に醸造されます。熟練のスタッフによる厳しい選果を経て、完璧な状態のブドウのみがタンクへと送られます。発酵は温度管理されたステンレスタンクにて、果実味を最大限に引き出すために穏やかな抽出が行われます。伝統的なフレンチオーク樽を用いて熟成されます。新樽の使用比率や熟成期間はヴィンテージごとに微調整され、果実の純粋さと樽由来の複雑なニュアンスが完璧に調和する瞬間を見極めてボトリングされます。シャトーシュヴァルノワールは、その名の通り黒馬のような力強さと、貴婦人のようなしなやかさを併せ持つ、サンテミリオンの良心を体現した1本です。