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Jean Marie Fourrier ジャン マリー フーリエ ジュヴレ シャンベルタン プルミエ クリュ ラ ペリエール V.V 2021【正規輸入品】※沖縄・離島は別途送料

Jean Marie Fourrier
Jean Marie Fourrierジャン マリー フーリエ ジュヴレ シャンベルタン プルミエ クリュ ラ ペリエール V.V 2021

ドメーヌ フーリエのネゴシアン部門が造る入手困難アイテムの2021年ヴィンテージが限定入荷!

ドメーヌ フーリエのネゴシアン部門「ジャン マリー フーリエ」は、ドメーヌ フーリエの当主、ジャン マリー フーリエ氏が手掛ける厳選して買い付けたブドウから造られる、ネゴシアンのワインです。毎年供給が追い付かず、それでも世界中から引く手あまたの状況を前に、彼はネゴシアンを立ち上げました。こちらのラ ペリエールは、グラン クリュ「マジ シャンベルタン」の下方に位置し、土壌は石灰岩で表土は非常に薄いのが特徴の一級畑です。深みのあるルビー色で、グラスに注ぐと、カシスやラズベリー、レッドチェリーなどの果実のアロマに、バラやチョコレートなどのニュアンスが折り重なります。口に含むと広がる豊富なタンニンとフレッシュな果実味がストラクチャーを演出し、厚みのあるボディを上質なミネラルとエレガントな酸が引き締め、長い余韻へと続いていきます。※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。

※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。

■生産者:ジャン マリー フーリエ

■生産地:フランス > ブルゴーニュ > コート ド ニュイ > ジュヴレ シャンベルタン

■生産年:2021年

■タイプ:赤ワイン ミディアムボディ

■原材料:ピノ ノワール100%

■アルコール:13.5%

■内容量:750ml

■輸入者名:株式会社 ミレジム

■在庫について 商品の在庫については通信販売と店頭販売の共有になります。在庫データの更新タイミングによってはご希望の本数がご準備ができない場合がございます、在庫状況については予めご確認いただくようお願いいたします。

■配送について

【夏季 (5月から9月頃)のワインの配送につきまして】 配送中の温度変化によるワインの液漏れを防ぐ為、夏季はクール便(送料に別途330円加算)のご利用をお薦めしております。
クール便をご利用になられない場合の液漏れ事故や品質劣化等による補償、商品の返品は一切応じかねますので予めご了承くださいませ。
原則、クール便のご利用につきましてはお客様のご判断でお願い致します。

また、高級ワインをご購入のお客様につきましては、ご指定がなくともクール便のご利用を御願いする場合がございます。ワインを最良の状態でお届けするためですので、何卒ご理解いただきますようお願い申し上げます(この場合330円を追加で頂戴いたします)。


※クール便ご利用の場合、下記リンク先よりクール便発送のオプションを商品と一緒にご購入ください。

一度に梱包できる本数は ワイン750ml瓶で6本までです。7本以上ご注文の場合は1梱包につきクール便料の追加をお願いいたします。
Jean Marie Fourrierジャン マリー フーリエ

ドメーヌ フーリエのネゴシアン部門

ジャン マリー フーリエは、2011年にリリースした3種類のワインを皮切りに、自身の名前を冠したネゴシアン事業を徐々に拡大させつつあります。2013年~2014年ヴィンテージでラインナップを大幅に広げました。
そこには軸となる基本方針があり、
「第一の方針としては、ドメーヌの傘下に入っていないアペラシオンからブドウを購入してワインを作ること。」
「第二の方針としては、購入元であるドメーヌが自らのワイン造りに使用しているブドウと同じ品質のものしか購入しないこと。掃いて捨てるようなバルク売りの価値しかないブドウを購入するつもりはないからだ。」
「第三の方針としては、ネゴシアン物のワインは、ドメーヌ物の総生産量の20%以内に収めること。これは、どこに重点を置いているのかを顧客に理解してもらう目的がある。」
「最後に第四の方針として、ネゴシアン物のラインナップは、ジュヴレとヴォーヌの範疇に留めること。これは、ブドウを定期的に購入する畑の数を制限することで品質管理をし易くするためだ。」
と彼は言っています。

発酵室には、最先端の技術を搭載した最新の醸造設備を導入。ブドウは完全に除梗して重力を利用してゆっくりと搾汁し、天然酵母だけを使って自然発酵させ、手作業でピジャージュ(櫂入れ)します。フーリエのワインは、純度の高さと透明感、明るく鮮やかで繊細な果実味が特徴で、SO2の添加と新樽率(大体20%前後)を必要最小限に抑えています。マロラクティック発酵で自然放出した二酸化炭素と共にしばらく寝かせ、酸素との接触を避けて鮮度を保ちます。16~20か月澱引きせずに熟成させることで自然にクリアな状態になるため、清澄やろ過は一切不要です。


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