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Stolpman Vineyards ストルプマン ヴィンヤード ウニ 2021【正規輸入品】 アメリカ カリフォルニア サンタバーバラ 白ワイン 辛口 ミネラル ※沖縄・離島は別途送料

Stolpman Vineyards
ストルプマン ヴィンヤード ウニ 2021

濃厚な味わいのウニにマッチする味わいを目指し、濃厚なコクとバランスの良い酸味を兼ね備えたルーサンヌ・シャルドネブレンドを生み出しました。


※こちらの商品は下記生産年(ヴィンテージ)もご用意しております。
生産年2019年製

ルーサンヌはとても手のかかる子供のようなもので、沢山の愛情を与えてあげなければ育たない品種です。熟すのが大変ゆっくりで、ばらばらと不揃いなことで知られています。そのためストルプマン・ヴィンヤーズでは、外側のブドウが熟したら、すべての房をスタッフが手で回し、内側のブドウが均一に熟すようにしています。リッチで快楽的なルーサンヌに、早摘みのシャルドネが生き生きとした酸味を加えています。

ゴールデンパイナップル、白い花、梨のアロマにタンジェリンの柑橘系の深みが加わり、鼻をくすぐるように豊かなフレーバーが広がる。フレッシュで歯ごたえのある酸が肉厚で濁った質感の下にゾクゾクするような切れ味を与えている。このようなコーティングされた白ワインに、これほどの活力とエネルギーを見出すことは稀である。

澱引きをしていない「にごり」スタイルのワインのわずかな濁りが、洋梨のような不思議なテクスチャーをもたらしている。



※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。

■生産者:ストルプマン ヴィンヤード

■生産地:アメリカ > カリフォルニア州 > サンタ バーバラ

■生産年:2021年

■タイプ:白ワイン 辛口

■原材料:ルーサンヌ70%、シャルドネ30%

■アルコール:13%

■内容量:750ml

■醸造:ホールクラスター(全房)で破砕、2時間のスキンコンタクト

■熟成:自然酵母、500Lのフレンチパンチョン(ニュートラル)で10ヶ月熟成。アンフィルター。

■輸入者名:アイコニック ワイン・ジャパン株式会社

■配送について

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クール便をご利用になられない場合の液漏れ事故や品質劣化等による補償、商品の返品は一切応じかねますので予めご了承くださいませ。
原則、クール便のご利用につきましてはお客様のご判断でお願い致します。

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Stolpman Vineyardsストルプマン ヴィンヤード

バラード・キャニオンをけん引するシラーの造り手

「カリフォルニアで最高のシラーを造るなら、ストルプマンのブドウで」-ローヌ品種のワイン造りを目指す醸造家たちの間ではいつしか合言葉のようになったほど、ストルプマン ヴィンヤードは上質なシラーを生産することで知られています。過去に13度もパーカーから100点を獲得した「シネ・クア・ノン」にも使われることで知られる彼らのシラーは、地元のオーハイ・ヴィンヤードなど著名なワイナリーがこぞって買い付けていて、自社のワインを生産するようになった現在も他のワイナリーへ供給を続けています。
25年前、設立者のトム・ストルプマン氏は長く探し求めていた石灰質の土壌のこの土地をサンタ・イネス・ヴァレーで見つけ、ドライファーミングを行ってきました。霧が湿度を保ち、気温が夜はとても低くなることなどに加え、地中90mほどまで続くライムストーン層が地表1m程度の粘土質で覆われていることがドライファーミングに好条件となっています。植えてから最初の5年程度は幹や根を育てるために灌漑をしますが、その後1,2年の離乳期間を経て、灌漑をストップします。それにより根は地中深くまで伸び、栄養分や水分を自ら求めるようになります。ブドウはそれまでの実果のサイズを記憶していて、数を減らしてでもそれまで作ってきた房の大きさになるよう、自らの力で成熟していくのです。

2013年に正式にAVAとして認定されたバラード・キャニオンはストルプマン氏を筆頭に、多くのワイナリーがシラーを栽培しています。現在AVA全体の60%がシラー、20%がグルナッシュやルーサンヌなど、ローヌ品種が栽培されています。 高品質のシラーを栽培する同AVAの8生産者は、”Ballard Canyon”の文字をボトルネックにぐるりと彫り込んだ共同のボトルを使用しています。個のボトルがバラード・キャニオンのシラーの美味しさを世界中に示すようになる日も間もなくでしょう。

現在、“ニューカリフォルニアスタイル”と呼ばれる新潮流を築き、近年注目を集めるラジャ・パー氏とピーター・ストルプマン氏のプロジェクト“Combe”が進行中。
ストルプマン氏の畑のブドウを高く評価していたラジャ氏がピーター氏を説得し、カリフォルニアではマイナーな品種を中心に造る少量生産のワインです。ラジャ・パーの斬新なアイデアとその希少性、そしてワイン自体の高い品質は世界中のソムリエたちに絶賛されています。トゥルソーやシュナン・ブラン、ガメイなど、わくわくするようなプロジェクトが進んでいます。

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