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Patrick Soutiran パトリック スティラン シャンパーニュ グラン クリュ キュヴェ マティス 2015【正規輸入品】※沖縄・離島は別途送料

Patrick Soutiran
パトリック スティラン シャンパーニュ グラン クリュ キュヴェ マティス 2015

アンボネの生産者で、唯一無二の個性を放つ家族経営のRM生産者が特別なボトルに詰めた、ヴィンテージ・シャンパーニュ!


グラン・クリュ格付けのアンボネ村のピノ・ノワールをメインに、シャルドネをブレンドした、花火をあしらった特別なボトルに詰められたヴィンテージ・シャンパーニュです。果汁はこだわりのキュヴェ(初搾り)100%を使用し、36~60ヶ月熟成させます。ナッツやトーストの香りが強く広がり、たくましく、丸いボディを持つシャンパーニュです。平均生産本数2000本と極少量のアイテムです。

※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。

■生産者:パトリック スティラン

■生産地:フランス > シャンパーニュ

■生産年:2015年

■タイプ:白パークリングワイン 辛口

■原材料:ピノ ノワール80%、シャルドネ20%

■アルコール:12%

■内容量:750ml

■熟成:36~60か月

■評価情報:「ル・ギド・アシェット・デ・ヴァン2022」 1星

■配送について

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クール便をご利用になられない場合の液漏れ事故や品質劣化等による補償、商品の返品は一切応じかねますので予めご了承くださいませ。
原則、クール便のご利用につきましてはお客様のご判断でお願い致します。

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Patrick Soutiranパトリック スティラン

アンボネの生産者でありながらシャルドネのエキスパート
唯一無二の個性を放つ家族経営のRM生産者

パトリック スティランは、RM(レコルタン マニピュラン)と呼ばれる自家栽培・自家醸造の小規模生産者です。ピノ ノワールの生産が盛んなモンターニュ ド ランスの中でも、特に偉大なピノ ノワールで知られるアンボネ村に位置しています。自社所有のアンボネ村のピノ ノワールの畑は、最高で樹齢100年ほどとなっており、非常に集約感のあるジュースが得られます。アンボネ村のピノ ノワールは芳醇で力強い特徴を持っており、ブラン ド ノワールには特にその特徴が表現されています。「典型的なテロワールを活かしたシャンパーニュにしたい」と語るパトリック氏のワイン造りは、「シャンパーニュ」という煌びやかな言葉の響きとは対極にあり、ひとつひとつの工程を丁寧に自らの手で行なっています。
1971年、パトリックは父と義理の父から与えられた1.2haの畑でワイン造りを始めました。また、親戚の畑1.4haをフェルマージュ契約で借り受けましたが、それだけでは生活が成り立たず、1986年まではアンボネの農協でも働く日々が続きました。父、ゲラールの時代には育てた葡萄を農協へ売っており、シャンパーニュは生産していませんでした。そのため畑での仕事は父から学びましたが、シャンパーニュ造りに関してはアヴィズの農学校で学んでいます。パトリックは、父の代から受け継いだ古いプレス機を今でも使っています。このプレス機は、シャンパーニュ地方の伝統的な木製のものですが、珍しい正方形の形をしており、蓋をするようにゆっくりとプレスすることで、1回ではジュースが流れ出ないような優しい圧力で葡萄を潰すことが出来ます。また、縁にある葡萄を中央に戻してもう一度プレスすることで、葡萄が葡萄を押し潰し、より品質の良いジュースが得られます。

アンボネ村のピノ ノワールを100%使用したブラン ド ノワールを生産するパトリック氏ですが、トップ キュヴェにはアンボネ村のシャルドネ100%のブラン ド ブラン、プレシューズ ダルジャンを据えています。ロゼ シャンパーニュにもアンボネ村のシャルドネを90%使用し、樽熟成したコトー シャンプノワ ルージュ(ピノ ノワール)をブレンドしています。また、ピノ ノワールが多いモンターニュ ド ランスの中でも、秀逸なシャルドネで著名なトレパイユ村(プルミエ クリュ格付け)からも、シャルドネ100%のブラン ド ブランを生産しています。小さな家族経営の個人生産者だからこそ出来る、個性的なシャンパーニュ造りが特徴です。


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