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特級ヴェルズネイのピノを使用 ノンドサ極辛口シャンパーニュ グランクリュヴェルズネイの単一区画「レ ショフール」のブドウを使用して造られたルソー バトーのプレミアムライン。 古樹ピノ ノワールから造られたノンドサージュのブラン ド ノワールです。 土壌は粘土質を含む石灰質で、1976年から1977年に植えられた0.244haと区画も希少です。アルコール発酵は、228Lの樽で行い、マロラクティック発酵が施されています。8ヶ月は樽内で熟成され、28ヶ月間瓶内熟成を行います。ドサージュを行わない極辛口のシャンパーニュです。ピノ ノワールの力強さと精緻さを見事に表現し、余分な甘みが加わらないクリーンでシャープな味わいが特徴です。
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