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マカベオ主体のカヴァ。緑がかった淡いイエロー。グラスに注ぐとたっぷりと泡立ち、きめ細かい泡が弾けます。力強くフルーティーな香りの中に、瓶内二次発酵由来のイースト香も。味わいはたいへんフレッシュで適度な酸味。表情豊かなフルーティーさを楽しめます。牡蠣やアサリなど魚介類だけでなく、フォアグラやキャビアなど特別な軽食ともよく合います。
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