ガトーショコラ・フロマージュ｜ALBEDO アルベド

ALBEDOのこだわり

世界に君臨する、ショコラの気高さ。

世界中のトップパティシエ御用達。1920年代より歴史を刻み「ショコラの名門」とも呼称される一流ブランドの最高級クーベルチュールショコラを100%使用。
高カカオチョコレートはカカオポリフェノールを多く含有しているので、美と健康にも効果的です。


品質に妥協しない、ヘルシーなおいしさ。

北海道産の良質な発酵バターを丹念に混ぜ込み、芳醇な味わいを再現。マーガリンやショートニングなど、食品添加物の入った油脂は一切使用していません。
グルテンフリーのため、小麦アレルギーの方もおいしくお召し上がりいただけます。


すっと溶けるような、心地よい舌ざわり。

フレッシュな若鶏の朝産み卵「けさたま」は、水の郷（みずのさと）百選にも選ばれている自然豊かな箱根西麓・三島市の恵みがたっぷり。
深いコクと甘みのある新鮮な味わいが、ガトーショコラのなめらかさを奥底から引き立てます。

おいしい召し上がり方

冷やして、甘く。

冷蔵庫で数十分～数時間、冷えた状態では甘さが凛として引き締まります。まるで生チョコのように滑らかな食感もたまりません。
アクセントが欲しいときは、お好みでアイスクリームや生クリーム、ベリーなどを添えて、ぜひどうぞ。


常温で、深く。

チョコレートの美味しさが最も際立つ温度は20°前後と言われています。しっとりと常温まで下がってきたら食べ頃です。
コーヒーはもちろん、ワインやウイスキーとの相性も抜群。夜のデザートとしても愉しめます。


温めて、重く。

電子レンジで10秒ほど温めてみると、また違った味わいと出逢えます。ほろりと崩れた分厚い壁の中から姿を見せるのは、半溶けのチョコレート。
カカオ本来の苦みや深みが少しだけ目立つ香味は、フォンダンショコラのように濃厚です。