半寸胴鍋 21cm 5.1L ガス火専用 プロキング 業務用 中尾アルミ 両手鍋 メジャー付き （ ガス火対応 目盛り付き アルミ鍋 フタ付き 深型鍋 厨房用品 厨房器具 業務用鍋 鍋 なべ 21 cm ）

極厚4.0mmアルミを使用した究極のハイクラスモデル

●寸胴鍋よりも深さが半分ぐらいの半寸胴鍋です。
●本格的な調理に適している中尾アルミのプロキングシリーズです。
●アルミ製なのでコトコト長時間煮込む料理に適しています。
●極厚4.0mmアルミを使用した究極のハイクラスモデルです。
●IH電磁調理器での使用は出来ません。
●オーブンでの使用が可能です。

おすすめポイント

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極厚4.0mmのアルミを使用した究極のハイクラスモデル
寸胴鍋の半分ぐらいの深さがある半寸胴鍋なので、鍋の中の材料を混ぜ合わせるのに便利なサイズです。野菜やパスタなどを茹でたり、カレーやシチューなど本格的な調理に適しています。
※こちらは内径21cm・容量約5.1Lの商品ページです。


料理を美味しく作るための厚いアルミ鍋
プロの腕前を存分に発揮してもらうために作られたこだわりのプロキングシリーズです。お鍋のどこを切ってもほとんど均一な厚みがあるので、いつもの料理をワンランクアップさせることができます。

商品詳細

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熱伝導性が良くお手入れがしやすい
アルミは熱伝導率が良く、煮込み料理や茹で物など料理全般に向いています。軽くてお手入れもしやすいので使い勝手が良いです。
アルミ自体が保護膜（黒ずみ）を作り腐食から守ろうとする性質を持っており、水や空気に触れると黒っぽく変色することもありますが害はありません。

使用方法

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【ご使用前に】
お米のとぎ汁か野菜の葉切れを水と一緒に入れて煮立て、表面に皮膜（コーティング）を作ります。使っているうちに剥がれてくるので、食材が焦げ付きやすくなってきたら定期的に行ってください。
【汚れがひどい場合】
クレンザーなどの研磨剤の入った洗剤を適量と水を少量つけて、スチールたわしなどで磨いてください。黒ずみが落ちたら使用前の準備をもう一度行ってください。

ご注意点

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ご家庭向けにご購入をお考えの方へ
・ご家庭用は15～24cm位が最適なサイズです。最大でも27cmが目安です。サイズは大きすぎても小さすぎても使いづらくなりますので、作る量に合わせてお選びください。
・大きいサイズのものはコンロの大きさ、コンロ周りのスペースにもお気を付けください。
・50cmを超えるサイズの寸胴鍋などは、設置場所までの扉や通路などでつかえてしまう場合もありますのでお気を付けください。



ブランド紹介

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板厚が均一
中尾アルミの製品は、鍋全体の厚さが均等。
熱がムラ無く伝わるので、料理が苦手な方でも上手に火を通せます。

一般的なフライパンや鍋の厚みは1～2mm程度。
そんな中、中尾アルミの製品は1.2mmから5mmまで、様々な厚みの商品があります。

永く使える
シェフたちの厨房では、一般家庭とは比べ物にならない頻度、火加減で調理が行われています。シェフたちが永く使えるよう、アルミの加工時やコーティング時、ひとつひとつの作業に「長持ち」を意識した工夫が施されています。

日本中のホテルやレストランで、何世代にもわたって愛され続けています。