打出料理鍋 51cm ガス火専用 メモリ付き 中尾アルミ 業務用 日本製 38L （ ガス火 両手なべ 両手鍋 調理鍋 アルミ製 51センチ アルミ製鍋 鍋 なべ 調理器具 大容量 厨房用品 厨房 ）

プロ仕様のこだわりのアルミ打出し料理鍋

●研磨仕上げが美しいアルミ製の料理鍋です。
●打出し加工で熱伝導もさらに良くなります。
●段付きなので吹きこぼれにくいです。
●調理に便利な目盛り付きです。
●本格的なプロユースの道具でさらに美味しい料理を頂けます。
※ご家庭用は15～24cm位が最適なサイズです。最大でも27cmが目安です。
※フタは別売りです。


おすすめポイント

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※こちらは、内径51cm・容量 約 38Lの商品ページです。
※商品ページ内は内径24cmの商品画像を使用しています。
※フタは別売りです。

プロ仕様のこだわりのアルミ打出し料理鍋
プロ仕様の研磨仕上げが美しいアルミ製の料理鍋です。板厚2.7mmの厚みがありますが、アルミ製なので熱まわりがよく、煮立つのが早いです。軽量で扱いやすく、業務用に設計されているので調理がしやすいです。


丈夫で熱伝導も良い打出し加工
アルミを打ち出すことで生まれる美しい槌目模様は、強度が増し、表面積が広くなるので熱伝導も良くなります。


間口の大きい鍋
鍋の間口が広く見やすいので、煮物などのお料理はもちろんのこと、揚げ鍋としてもお使いいただけます。お料理も取り出しやすいです。


商品詳細

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調理に便利なメモリ付き
鍋の内側には、調理に便利なメモリが刻印されています。また、段があるので吹きこぼれにくいです。


なべ底が丸く茹でものに最適
なべ底が炊飯釜のように丸いので、水が対流しやすくなり、側面にも熱を伝えやすくなります。 そのため、温度ムラが少なくなるので、炊飯やうどんやパスタを茹でるのに最適です。せいろをのせて、蒸し料理をすることもできます。


アルミ：熱伝導性が良くお手入れがしやすい
アルミは熱伝導率が良く、煮込み料理や茹で物など料理全般に向いています。軽くてお手入れもしやすいので使い勝手が良いです。


サイズ

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使用方法

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【ご使用前に】
お米のとぎ汁か野菜の葉切れを水と一緒に入れて煮立て、表面に皮膜（コーティング）を作ります。使っているうちに剥がれてくるので、食材が焦げ付きやすくなってきたら定期的に行ってください。
【汚れがひどい場合】
クレンザーなどの研磨剤の入った洗剤を適量と水を少量つけて、スチールたわしなどで磨いてください。黒ずみが落ちたら使用前の準備をもう一度行ってください。


ご注意点

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アルミは、アルミ自体が保護膜（黒ずみ）を作り腐食から守ろうとする性質を持っており、水や空気に触れると黒っぽく変色することもありますが害はありません。
上記の【ご使用前に】のお手入れをしていただくことで、黒くなるのを防いでくれます。


ご家庭向けにご購入をお考えの方へ
・ご家庭用は15～24cm位が最適なサイズです。最大でも27cmが目安です。サイズは大きすぎても小さすぎても使いづらくなりますので、作る量に合わせてお選びください。
・大きいサイズのものはコンロの大きさ、コンロ周りのスペースにもお気を付けください。
・50cmを超えるサイズの寸胴鍋などは、設置場所までの扉や通路などでつかえてしまう場合もありますのでお気を付けください。




ブランド紹介

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板厚が均一
中尾アルミの製品は、鍋全体の厚さが均等。
熱がムラ無く伝わるので、料理が苦手な方でも上手に火を通せます。

一般的なフライパンや鍋の厚みは1～2mm程度。
そんな中、中尾アルミの製品は1.2mmから5mmまで、様々な厚みの商品があります。

永く使える
シェフたちの厨房では、一般家庭とは比べ物にならない頻度、火加減で調理が行われています。シェフたちが永く使えるよう、アルミの加工時やコーティング時、ひとつひとつの作業に「長持ち」を意識した工夫が施されています。

日本中のホテルやレストランで、何世代にもわたって愛され続けています。