片手鍋 親子鍋 横手 大 18cm フッ素樹脂加工 業務用 （ アルミ製 ガス火専用 ふたなし 親子丼 親子丼用鍋 カツ丼用鍋 丼物専用 カツ丼 専用鍋 丼ぶり専用 なべ 鍋 18センチ 打出加工 打出 調理器具 木製ハンドル ）

●フッ素樹脂加工が施された横手の親子鍋です。
●持ち手が横向きなのでフライパン感覚で使えます。
●フッ素樹脂加工でこびりつきにくく、器に移しやすいです。
●親子丼やカツ丼などはもちろん、丼などの具材をちょっと煮込む際にも丁度良いです。
●木製ハンドルで熱くなりにくいです。



横手の持ち手でフライパン感覚で使える
フッ素樹脂加工が施された横手の親子鍋です。フッ素樹脂加工でこびりつきにくく、器にもスルッと移しやすいです。親子丼やカツ丼などはもちろん、丼などの具材をちょっと煮込む際にも丁度良いです。専用鍋なので1人前をきっちり作れる、器に移しやすいなどの利点があります。
素材の厚みなど業務用に設計されているので調理しやすいです。プロ仕様のシンプルな親子鍋はご家庭にも馴染みます。
※こちらは内径18cmの商品ページです。


丈夫な打出し加工とこびりつきにくいフッ素樹脂加工
打出し加工によって強度が増し、表面積も広くなって熱伝導が良くなります。アルミ製で軽く、手にも負担がかかりにくいです。また、フッ素樹脂加工でこびりつきにくく、器に移しやすいです。この親子鍋を使って調理すれば、いつものお料理がよりいっそう美味しく感じられるでしょう。


木製ハンドルで熱くなりにくい
ハンドルは木製なので調理中も熱くなりにくく便利です。また、持ち手が横向きなのでフライパン感覚で使えます。一般的な上向き持ち手の親子鍋が苦手だ、使いづらいという方でも挑戦しやすいです。

調理器具は同じカタチでもアルミ製やステンレス製など色々な金属が使われており、特徴が異なります。それぞれの金属の特性を理解して、料理に合った道具を選びましょう。

・板厚

板厚によって長所が変わる
中尾アルミの製品は鍋全体の厚さが均等になっているので、熱がムラ無く伝わるのが特徴です。加熱にムラが無いので、料理が苦手な方でも上手に火を通せます。

・板厚が薄い：火が伝わるのに時間がかからず水も早く沸くので、下茹でやお味噌汁作りに向いています。
・板厚が厚い：強度があり焦げにくくなるので、煮込み料理などじっくり熱を加える料理にオススメです。
※一般的にはフライパン・鍋の厚みは1～2mm程度の物が多く、同社製品では1.2mm程度から5mmの物まで様々な厚みがございます。

・素材



アルミ：熱伝導性が良くお手入れがしやすい
アルミは熱伝導率が良く、煮込み料理や茹で物など料理全般に向いています。軽くてお手入れもしやすいので使い勝手が良いです。また、アルミ自体が保護膜（黒ずみ）を作り腐食から守ろうとする性質を持っており、水や空気に触れると黒っぽく変色することもありますが害はありません。

・ご使用前に：お米のとぎ汁か野菜の葉切れを水と一緒に入れて煮立ててください。
・汚れがひどい場合：クレンザーなどの研磨剤の入った洗剤を適量と水を少量つけて、スチールたわしなどで磨いてください。黒ずみが落ちたら使用前の準備をもう一度行ってください。

フッ素樹脂加工を長くお使いいただくために
・必要以上に空焚き（予熱）をしないでください。中火以下で10秒程度が目安です。
・金属ヘラなどを使用すると表面の加工が剥がれてしまうので、耐熱樹脂や木製の調理器具をお使いください。
・1週間に1～2回程度、10分程度湯沸かししてください。表面で固まった油や食材のこびりついた汚れを浮かし、元のなめらかさが蘇ります。