雪平鍋 21cm 2.4L 打出厚板雪平鍋 極厚 （ ガス火専用 行平鍋 片手鍋 ゆきひら鍋 アルミ鍋 調理鍋 目盛り付き 両口 注ぎ口 和鍋 鍋 なべ プロ仕様 プロユース プロモデル ）

●純度の高い国産アルミ材を使用した極厚の雪平鍋です。
●極厚の打出し加工で焦げ付きにくく丈夫で、料理がマイルドに仕上がります。
●極厚のアルミ材は熱の通りのムラが無く、料理をワンランク上の仕上がりにしてくれます。
●本格的なプロユースの道具でさらに美味しい料理を頂けます。
●調理に便利な目盛り付きです。



極厚の板厚で料理がよりマイルドに
純度の高い国産アルミ材を使用した打出し極厚の雪平鍋です。極厚のアルミ材は熱ムラがありません。熱伝導も良くお湯も早く沸くので、出汁取りや茹で物など日常的にも使いやすいです。
素材の厚みなど業務用に設計されているので調理しやすいです。プロ仕様のシンプルな雪平鍋はご家庭にも馴染みます。
※こちらは内径21cm・容量約2.4Lの商品ページです。


極厚の打出し加工で焦げ付きにくく丈夫
板厚3.0mmと極厚なので熱も分散されて焦げ付きにくく具材の芯まで熱を通し、マイルドに仕上がります。さらに打出し加工によって強度が増し、表面積も広くなって熱伝導も良くなります。また、両サイドに注ぎ口が付いているので、利き手に関係なく注ぎやすいです。お味噌汁やお吸い物などを移し替える時に便利です。

調理に便利な目盛り付き 調理時に便利な目盛り付きです。調理容量は8分目程度が目安です。

熱くなりにくい木柄 ハンドルは木製なので、調理中も熱くなりません。先端にフックが付いているので、引っ掛けての収納も可能です。

刻印入り
中尾アルミが責任をもって製造した証である、中尾漢字の刻印入りです。細部にまでこだわりが詰まった雪平鍋です。
※生産分より順次刻印付きに切り替え中のため、刻印の無い商品のお届けになる可能性もございます。予めご了承ください。

調理器具は同じカタチでもアルミ製やステンレス製など色々な金属が使われており、特徴が異なります。それぞれの金属の特性を理解して、料理に合ったお鍋を選びましょう。

・板厚

板厚によって長所が変わる
中尾アルミの製品は鍋全体の厚さが均等になっているので、熱がムラ無く伝わるのが特徴です。加熱にムラが無いので、料理が苦手な方でも上手に火を通せます。

・板厚が薄い：火が伝わるのに時間がかからず水も早く沸くので、下茹でやお味噌汁作りに向いています。
・板厚が厚い：強度があり焦げにくくなるので、煮込み料理などじっくり熱を加える料理にオススメです。
※一般的にはフライパン・鍋の厚みは1～2mm程度の物が多く、同社製品では1.2mm程度から5mmの物まで様々な厚みがございます。

・素材



アルミ：熱伝導性が良くお手入れがしやすい
アルミは熱伝導率が良く、煮込み料理や茹で物など料理全般に向いています。軽くてお手入れもしやすいので使い勝手が良いです。また、アルミ自体が保護膜（黒ずみ）を作り腐食から守ろうとする性質を持っており、水や空気に触れると黒っぽく変色することもありますが害はありません。

・ご使用前に：お米のとぎ汁か野菜の葉切れを水と一緒に入れて煮立ててください。
・汚れがひどい場合：クレンザーなどの研磨剤の入った洗剤を適量と水を少量つけて、スチールたわしなどで磨いてください。黒ずみが落ちたら使用前の準備をもう一度行ってください。

ご家庭向けにご購入をお考えの方へ
・サイズは大きすぎても小さすぎても使いづらくなりますので、作る量に合わせてお選びください。
・大きいサイズのものはコンロの大きさ、コンロ周りにも気を付けてください。（高さや取手の幅を考えないと周囲に当たって収まらない場合もあります。）
・また50cmを超えるサイズの寸胴になりますと、設置場所までの扉や通路などでつかえてしまう場合もありますのでお気を付けください。
・ご家庭用は15～24cm位が最適なサイズです。最大でも27cmが目安です。（小さすぎるとコンロにしっかり乗らず、大きすぎても安定しない。また、火力が足らずなかなか沸騰しないなど…）