打出フライパン 18cm ガス火専用 アルミ製 中尾アルミ （ ガス火対応 直火専用 フライパン アルミフライパン 浅型 日本製 18センチ 打出し加工 いため鍋 炒め鍋 アルミパン プロ仕様 プロ用 プロユース おしゃれ ）

おすすめポイント

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※こちらは内径18cmの商品ページです。

国産極厚アルミ材
純度の高い国産アルミ材を使用したアルミ製の打出しフライパンです。極厚のアルミ材は軽量でオールマイティに使えます。


熱ムラが少ない
油がミゾに残るので焼きムラも少なく、料理をワンランク上の仕上がりにしてくれます。強火調理にも向いていて、調理中の色合いの変化も見やすいので、お肉やパスタの調理に最適です。


熱伝導を飛躍的に高める打出し式
底面に打出しが施されており、強度・熱伝導共にハイクラスのアイテムです。プロユースの丈夫なフライパンなので、長くお使いいただけます。加工が施されていない分、ダイレクトに熱が伝わり、手早く調理できます。

商品詳細

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計算された握りやすいハンドル角度
ハンドルの真ん中はくぼんでおり、握りやすい形状です。また、角度が上向きであおりやすく、背の高い方も使いやすいです。
※ハンドルは熱くなりますので、鍋つかみ等をご使用下さい。


そのまま食卓に出せる
シンプルカラーで料理の色も映えるので、調理後そのまま食卓にサービングするのもおすすめです。


フックに掛けて場所を取らずに収納
持ち手部分にはフック穴があるので、掛けて収納することができます。


アルミ：熱伝導性が良くお手入れがしやすい
アルミは熱伝導率が良く、煮込み料理や茹で物など料理全般に向いています。軽くてお手入れもしやすいので使い勝手が良いです。
アルミ自体が保護膜（黒ずみ）を作り腐食から守ろうとする性質を持っており、水や空気に触れると黒っぽく変色することもありますが害はありません。

使用方法

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【ご使用前に】
お米のとぎ汁か野菜の葉切れを水と一緒に入れて煮立て、表面に皮膜（コーティング）を作ります。使っているうちに剥がれてくるので、食材が焦げ付きやすくなってきたら定期的に行ってください。
【汚れがひどい場合】
クレンザーなどの研磨剤の入った洗剤を適量と水を少量つけて、スチールたわしなどで磨いてください。黒ずみが落ちたら使用前の準備をもう一度行ってください。

ブランド紹介

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板厚が均一
中尾アルミの製品は、鍋全体の厚さが均等。
熱がムラ無く伝わるので、料理が苦手な方でも上手に火を通せます。

一般的なフライパンや鍋の厚みは1～2mm程度。
そんな中、中尾アルミの製品は1.2mmから5mmまで、様々な厚みの商品があります。

永く使える
シェフたちの厨房では、一般家庭とは比べ物にならない頻度、火加減で調理が行われています。シェフたちが永く使えるよう、アルミの加工時やコーティング時、ひとつひとつの作業に「長持ち」を意識した工夫が施されています。

日本中のホテルやレストランで、何世代にもわたって愛され続けています。